吳明潔
木心在詩中寫道：“清早上火車站，長街暗夜無行人，賣豆?jié){的小店冒著熱氣。”
沉睡一夜的城市，在煙火氣息中漸漸蘇醒。一盞盞街巷小店的燈光亮起，星火般點(diǎn)綴。氤氳的熱氣隱約可見，飄渺在店主們忙碌的身影里。
冬天多了些清冷的意味，萬物靜默沉寂，天空遼闊深遠(yuǎn)，仿佛能一眼望穿了頭。人們更貪戀被窩的溫度，然而，從食物中尋找慰藉也不失為一種暖身之道。天色微亮之時(shí)，人們便已醒來。每天叫醒人們的，是跳動(dòng)的味蕾，是即使吃過多次仍心心念念的舌尖至味。
我習(xí)慣在周末早起，裹上衣服朝剪子股走去。剪子股是一條老街，因其形狀像張開的剪刀故名。街口便是這分岔點(diǎn)了，兩條街道蜿蜒伸展至里處。街內(nèi)小吃店、水果店、糧油店、菜店一應(yīng)俱全，街外車水馬龍不息。剪子股的質(zhì)樸滄桑，與城市街道的喧囂浮華巧妙融合，惹得人想走入深處探尋。
街內(nèi)有一家豆腦店，是我常去的。店是一對(duì)中年夫婦所開，面積不大，卻總圍滿了人。
“來一個(gè)煎餅果子，一碗豆腦。”
“夾馓子夾油條？要不要辣？”女店主問。
“馓子，不要辣。”
女店主手腳麻利，熟練地做著煎餅果子，熱情招呼每一位客人。來到這里之前，我不知道還有夾馓子或者油條的吃法。男店主負(fù)責(zé)盛豆腦，用勺子將豆腦舀到碗中，澆上一層特制的鹵汁，撒上一點(diǎn)榨菜、蝦米，便端到了我的面前。在氤氳的熱氣中用勺子攪開豆腦，混合的香氣在齒間彌散。舀一勺豆腦滑入嘴中，柔嫩滑彈。喝完寒氣盡消，身體的每一處都舒展開來，每一個(gè)細(xì)胞都鮮活起來，為一天的工作生活注入滿滿的元?dú)��！豆识际澄锇僭仭分蟹Q：“豆腐新鮮鹵汁肥，一甌雋味趁朝暉。分明細(xì)嫩真同腦，食罷居然鼓腹歸。”便是貼切的詮釋了。
小店中圍坐著吃早餐的人們，騰騰的熱氣縈繞在空氣中，飄香在每一個(gè)清晨里。冬日里一碗豆腦或羊湯下肚，伴著油條脆餅，抑或是幾個(gè)熱乎的包子捧在手心。人們總習(xí)慣于借食物的熱量獲得心靈的慰藉，感知生活的溫度。每個(gè)人都能在不同的早餐店里，找到屬于自己的歸屬。
清晨的菜市場也別有一番風(fēng)味。狹小的過道，熙熙攘攘的人群，略微濕漉的地板，各種小販的叫賣聲，討價(jià)還價(jià)的吵鬧聲，偶遇街坊鄰居的寒暄問候，交雜在一起，勾勒著一幅極具生活氣息的市井圖。這一片小小的地方，隱匿于巷子深處，不同于外面的車水馬龍，燈紅酒綠，有最淳樸的城市味道，最原汁原味的風(fēng)土味兒和人情味兒。城市的溫度隱藏在市井間、菜市場，向我們袒露了生活最本真的樣子。
古龍書中的劍客鐵傳甲，窮途末路之時(shí)誤入了一處菜市場。書中這樣寫道：“抱著孩子的婦人，帶著拐杖的老嫗，滿身油膩的廚子，各式各樣的提著菜籃在他身旁擠來擠去，和賣菜的村婦、賣肉的屠夫?yàn)榱艘晃腻X爭得面紅耳赤，鮮明而生動(dòng)，他的心情突然明朗開來。”你看，菜市場也是治愈心情的絕佳之地，給予你溫柔和勇氣。生活之事不過柴米油鹽，這里的每個(gè)人都在努力地活著。
四方食事，不過一碗人間煙火。有人說，一個(gè)人去到一座陌生的城市，要想快速融入到這座城市中去，只需走進(jìn)一家蒼蠅小館，在鍋碗瓢盆中去傾聽周圍發(fā)出的不同聲音�；蚴亲哌M(jìn)菜市場，如汪曾祺先生所言，看著生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、通紅的辣椒。熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。在市井小巷中，在這座城市的毛細(xì)血管中，流淌著最接地氣的活力。買回原始的食材，經(jīng)自己手中變換多樣美食，由此而生出難以言喻的滿足與幸福感。
這世間，唯有愛與美食不可辜負(fù)。
真正的美食，往往都隱匿在城市的市井小巷中，不論華燈初上，不論晨曦微亮，他們都幾十年如一日，年復(fù)一年，以匠人精神做好每一步，傳承最經(jīng)典的味道與溫暖的情懷。我習(xí)慣高樓大廈燈火輝煌的車水馬龍，但更喜歡富有煙火氣息的市井小巷。在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)美食，有如獲至寶般的欣喜與滿足，充實(shí)在生活的小確幸里。在時(shí)代洪流中，守住味蕾記憶。在這兒，能夠享受平凡生活的樂趣，也是一種莫大的幸運(yùn)。
時(shí)光如隙，人生匆忙。山川依舊，風(fēng)味不改。
來源：2024年4月22日徐州日?qǐng)?bào)08版放鶴亭
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