徐州日報訊（記者 張瑾）金文作為傳承歷史的古老文字，一向為書法史家所重視，它將中國書法藝術的歷史推溯至3000多年前；飲食文化中的彭祖?zhèn)髡f在徐州亦是流傳了數(shù)千年，確定了徐州在中國烹飪史上的位置。本周云龍書院的兩場講座，將帶領聽眾于古字和大廚間感受中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，從那些歷史遺留的筆畫和史話中領略個中的深厚與魅力。

本周六上午9:30，由江蘇師范大學美術學院書法教研組組長劉文秋主講《商周金文書法賞析》。金文是指鑄刻在殷周青銅器上的銘文，也叫鐘鼎文。金文上承甲骨文，下啟秦代小篆，是中國書法發(fā)展史上重要的書體，但因年代久遠，很多人對其已經(jīng)非常陌生，難以欣賞。本次講座，劉文秋老師將以殷商、西周金文為主體，分析殷商金文書法雄壯、秀麗的特點，探討西周金文書法的六種風格特征，并列舉、解析代表作品，促使聽眾走近金文、了解金文書法。

劉文秋，現(xiàn)為中國書法家協(xié)會會員，江蘇師范大學美術學院書法教研組組長，兼任清華大學美術學院毛國典書法專項研修班助理導師等。作品入展、獲獎：第四屆中國書法蘭亭獎佳作獎，全國第七屆楹聯(lián)書法作品展，第二屆“四堂杯”全國書法精品大展等。出版專著《乙瑛碑》《朱長文·續(xù)書斷》，發(fā)表論文《朱長文“書有義理觀”論析》《康有為的帖學觀》等多篇。

本周日上午9:30，由江蘇師范大學文化與旅游學院副院長朱錦程主講《漫談中國飲食史上的十大名廚》。飲食文化是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要部分和典型代表，隱藏著無數(shù)名廚的實踐演繹和文化花絮。本次講座，朱錦程老師將以飲食文化的概念和特征為鋪墊，從我國烹飪始祖彭祖為源起，以歷史上的十大名廚為主線，通過介紹伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、劉娘子、宋五嫂、董小宛、蕭美人和王小余等名廚背后鮮為人知的典故和傳說，再現(xiàn)飲食文化特色，以引導大家更好地弘揚彭祖飲食文化精神，做大做強徐州本土飲食產(chǎn)業(yè)，傳承發(fā)展中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化。

朱錦程，南京大學公共管理學博士，現(xiàn)為江蘇師范大學歷史文化與旅游學院副院長、副教授，江蘇省“十二五”重點建設專業(yè)——文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)學術帶頭人，研究方向為文化治理、文化產(chǎn)業(yè)政策和歷史文化資源開發(fā)，先后在《中國文化產(chǎn)業(yè)評論》《文化產(chǎn)業(yè)研究》等國內(nèi)外權(quán)威和核心期刊發(fā)表學術論文20余篇。