你可能聽(tīng)過(guò)這樣的小竅門：在手上有油的時(shí)候，用茶葉水洗手，既可以祛除味道，又能洗掉手上的油。所以很多人認(rèn)為，在大魚(yú)大肉之后喝杯茶，能夠幫助身體盡快的祛除掉多余的油脂，不僅能解膩、還能消脂。事實(shí)真的是這樣嗎？

　　解膩

　　解膩其實(shí)是油脂攝入過(guò)多，有了油膩的感覺(jué)之后，能夠加速分解油脂的一種感覺(jué)。對(duì)于茶水來(lái)說(shuō)，這與其中的咖啡因有一定的關(guān)系。因?yàn)榭Х纫驅(qū)τ谖改c道的消化有一定的影響，達(dá)到一定數(shù)量后會(huì)刺激胃液和胃蛋白酶的分泌，從而加快油脂分解的速度。但是，如果進(jìn)食后馬上喝茶，反而會(huì)因?yàn)槲改c道受到過(guò)度刺激而引起消化不良，還有可能因?yàn)槠渲械镊匪岷筒鑹A，增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。所以建議喜歡喝茶的朋友們最好吃完飯半小時(shí)之后再喝茶。

　　消脂

　　有的人認(rèn)為茶葉中的咖啡因有助于脂肪的分解，的確，咖啡因跟減肥確實(shí)有一定的關(guān)系，但是必須要同時(shí)配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，否則成效微乎其微。而且晚上和大量濃茶，因?yàn)榭Х纫驍z入影響睡眠，反而會(huì)造成身體代謝紊亂，甚至有可能增重。而對(duì)于茶葉中的兒茶素來(lái)說(shuō)，確實(shí)有一些研究中表明，對(duì)代謝有促進(jìn)的作用，但是由于研究的數(shù)量較少，還不足以支持喝茶能減肥的理論。

　　所以，偶爾因?yàn)槌远嗔撕炔杞饨饽伿强梢缘�，但是希望依靠喝茶減肥是不切實(shí)際的。更應(yīng)該做的是，在平時(shí)就注意飲食攝入搭配平衡，搭配適量的運(yùn)動(dòng)。可以適量的喝茶，但最好不要在晚上和大量濃茶。

　　茶葉小知識(shí)：

　　茶是跟紅酒、咖啡齊名的世界三大飲品，喝茶在很多國(guó)家都有著悠久的歷史，不僅因?yàn)槠湮兜篮涂诟袨槿藗兯�喜�?ài)，其中對(duì)于健康的促進(jìn)作用也不可小覷。茶是由茶樹(shù)的葉子加工而成，然后直接用開(kāi)水沖泡。根據(jù)茶葉制作過(guò)程中的發(fā)酵程度，將茶葉分成了不發(fā)酵茶、輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶。茶葉發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短，決定著其中的多酚類物質(zhì)經(jīng)過(guò)氧化后形成的紅色氧化物的數(shù)量。

　　作者介紹：范琳琳，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品安全碩士，春雨醫(yī)生客座營(yíng)養(yǎng)師，中央人民廣播電臺(tái)《香港之聲》營(yíng)養(yǎng)嘉賓，北京電視臺(tái)營(yíng)養(yǎng)嘉賓。

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