人民網北京4月13日電 自央視3·15晚會曝光“餓了么”外賣平臺后，各地食藥監(jiān)部門加大對餐飲O2O商家和平臺的督促整改。筆者調查發(fā)現(xiàn)，互聯(lián)網餐飲平臺目前仍然存在一些隱患。

私廚平臺還在接單

北京市監(jiān)管部門曾約談餐飲外賣平臺，并指出私廚平臺也不符合規(guī)定，不能上線運營。

監(jiān)管部門認定，私廚平臺屬無證經營，并不合規(guī)。私廚平臺是共享經濟的一種形式，主要是整合家庭廚房空間資源，為用戶提供更具家庭口味的飯菜。平臺注冊的私廚，利用個人空閑時間做飯，由于生產資質的不健全，私廚共享模式“天生”就面臨政策風險。

今年3月14日，《北京市網絡食品經營監(jiān)督管理辦法（暫行）》（簡稱《辦法》）實施，其中就明確規(guī)定第三方平臺應審核平臺內經營者的營業(yè)執(zhí)照等。筆者發(fā)現(xiàn)，雖已被認定為違法，目前這些私廚平臺卻還在上線經營。“跟嚴厲打擊外賣平臺的無證餐飲不一樣，私廚平臺算是新興業(yè)態(tài)，比較復雜。”北京市食藥監(jiān)局相關人士對筆者表示，具體如何規(guī)范、采取何種監(jiān)管方式，還不是特別成熟，目前還在調研當中。

外賣配送也存隱患

外賣的配送方式主要分為商家自配送、平臺配送以及第三方配送，而眾包配送就是第三方配送中基于共享經濟興起的新興外賣配送方式。由于這種方式招募配送員渠道廣、方式簡單、成本低，因此受到外賣平臺的青睞。

無門檻的眾包配送成為了外賣配送環(huán)節(jié)中最大的不可控因素。在近一小時的配送過程中，配送員全權負責外賣餐品的完整、衛(wèi)生、安全等，而眾包配送人員沒有經過從業(yè)培訓以及體檢等確認，這樣存在著很大的食品衛(wèi)生、安全隱患，在配送過程中也很可能產生二次污染。而以上問題會造成平臺一夜之間轟然倒下，投資者、行業(yè)、消費者都將是受害者。

外賣網絡平臺發(fā)展與問題并存

2015年4月到2016年1月，中國質量萬里行促進會先后對6家外賣網絡平臺，派出多位體驗者多點評測，對外賣網絡平臺和售后服務質量誠信承諾情況進行了明察暗訪，解讀了2015年外賣網絡平臺服務質量明察暗訪情況報告。報告認為，外賣網絡平臺的發(fā)展空間巨大，但是同時也存在著一些問題。

首先是商家服務參差不齊，除了衛(wèi)生情況堪憂之外，漏發(fā)餐品、商家不提供發(fā)票的情況也比較普遍。第二點就是市場監(jiān)管薄弱，以黑作坊制售餐飲食品的問題最為嚴重，現(xiàn)在網絡訂餐方便、快捷、門檻低，但是一些小商小販唯利是圖，一時間小門面坊里做快餐的店也越來越多，而外賣平臺卻沒有盡到監(jiān)督的義務。第三點就是網絡訂餐交易環(huán)節(jié)復雜，監(jiān)管難度較大，網絡食品交易主體和交易環(huán)節(jié)增加，涉及信息發(fā)布，第三方平臺線上線下結算、第三方配送等民事法律關系復雜、難以追責。（王宇鵬綜合北京日報、北京商報、央廣網報道）