5月25日上午，由全國旅游職業(yè)教育教學指導委員會和山東旅游職業(yè)學院共同主辦2016年中國旅游職業(yè)教育“百川”論壇在濟南舉行。論壇上，山東旅游職業(yè)學院黨委書記陳國忠做了題為《全域旅游與旅游職業(yè)教育的供給側(cè)改革》的演講。他認為，在全域旅游的概念下，當前旅游職業(yè)教育的供給存在不少問題，迫切需要優(yōu)化職業(yè)教育供給層次，提升旅游人才培養(yǎng)水平，調(diào)整旅游職業(yè)教育培養(yǎng)模式。

旅游職業(yè)教育體系存在結(jié)構(gòu)性失衡

“山東十七個地市中，至少有十三個城市的十三五規(guī)劃中，把旅游業(yè)作為城市轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級的重要支柱型產(chǎn)業(yè)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)和先導產(chǎn)業(yè)。”陳國忠說。各地政府都把旅游產(chǎn)業(yè)放到極端重要的位置，但是旅游職業(yè)教育當前的地位與與雙業(yè)（國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)）定位并不匹配。

陳國忠介紹，目前旅游高層次人才的極度匱乏是中國旅游業(yè)發(fā)展的最大障礙。“幾乎所有的旅游文件和各地發(fā)展規(guī)劃中提到的限制性因素，其中必有人才因素。”

目前多數(shù)大型的旅游企業(yè)不缺資金、不缺項目，最缺乏的就是缺人才。這本身就說明旅游職業(yè)教育輸送的人才已經(jīng)不適應現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，過低的旅游職業(yè)教育定位，政策性地設(shè)置了旅游職業(yè)教育人才發(fā)展的天花板�！�

不僅如此，旅游職業(yè)教育的學科與專業(yè)建設(shè)嚴重滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，新業(yè)態(tài)、新領(lǐng)域人次供應不足，也是一大問題。　

“山東省目前一百七十多家AAAA級以上旅游景區(qū)，半數(shù)以上缺少或者嚴重缺乏高端景區(qū)管理人才。”陳國忠說。當前，專業(yè)設(shè)置嚴重滯后，常常是行業(yè)對某個專業(yè)的需求非常旺盛以后，學校才開設(shè)相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)人才。“就像中午要吃牛排，現(xiàn)場才去養(yǎng)牛一樣。人才提供是有時間差的，這個時間差造成了專業(yè)建設(shè)的嚴重滯后。當某個專業(yè)開始熱門，隨之一大批學校都建設(shè)起來的時候，這個專業(yè)基本上就過時了。”　

另外，當前旅游職業(yè)教育還存在國際化水平不高，辦學視野不夠開闊的問題。“中國已經(jīng)成為世界旅游大國，但是缺乏具有國際影響的旅游職業(yè)教育名校和具有國際競爭力的名專業(yè)集群、名師群體和具有中國特色、世界影響的成熟辦學模式。”陳國忠說�！�

培養(yǎng)多層次、復合型、國際化、新業(yè)態(tài)人才

針對當前旅游職業(yè)教育供給側(cè)面臨的問題，陳國忠書記提出了自己的一些思考和建議。

“要解決人才的培養(yǎng)天花板問題，首先要解決高職教育體系問題。”陳國忠建議。要優(yōu)化供給層次，提升旅游職業(yè)教育層級，培養(yǎng)多層次人才。山東作為旅游大省急需建立中職為基礎(chǔ)，高職為骨干，高等旅游職業(yè)學院為結(jié)構(gòu)的人才培養(yǎng)體系。

陳國忠認為，旅游產(chǎn)業(yè)是綜合性產(chǎn)業(yè)，未來的旅游發(fā)展將更多地需要復合型人才。“一個具有復合型能力的人才，首先要具備專業(yè)的技能，而一個專業(yè)技能服務者在旅游業(yè)當中，一定具有一定的復合型的基本素質(zhì)”。這兩者是地基和房架的關(guān)系，沒有好的地基，架不起房屋來。有再好的架構(gòu)，沒有地基，房屋也起不來。

據(jù)陳國忠書記介紹，山東旅游職業(yè)學院也在探索復合型人才的培養(yǎng)模式，如在課程中加強通識課比重，強化學生職業(yè)能力培養(yǎng)，提升實習、實訓層次，加強階段性銜接，培養(yǎng)具有寬泛職業(yè)知識基礎(chǔ)、完善操作技能、高級管理能力的復合型人才，增強學生就業(yè)的可持續(xù)性和人才成長空間。

當前，中國已經(jīng)成為世界旅游大國，自然也需要建立與旅游大國地位相稱的旅游職業(yè)教育平臺，中國旅游業(yè)的發(fā)展應當實現(xiàn)從被世界影響到實現(xiàn)影響世界，從輸出培養(yǎng)到實現(xiàn)合作培養(yǎng)。

“一個大國的旅游產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)職業(yè)教育如果沒有國際眼光，就沒有內(nèi)在的競爭力。”陳國忠說。山東旅游職業(yè)學院多年以來，一直把國際化合作當做學校辦學的重要方向，多次指派骨干教師到臺灣交流，并通過各種渠道實現(xiàn)與國際名校的交流合作。這是大勢所趨，也是旅游職業(yè)教育發(fā)展的必由之路。

大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的社會風氣，旅游新業(yè)態(tài)的不斷產(chǎn)生以及國家“十三五”規(guī)劃中提出的旅游發(fā)展的六項主要任務，都對旅游職業(yè)教育的人才培養(yǎng)提出了新的要求。

“今年，山東將重點培育會展、郵輪游艇、自駕車房車營地、溫泉滑雪、低空飛行、養(yǎng)老養(yǎng)生、研學旅行、中醫(yī)藥健康、休閑垂釣、文化演藝等十大旅游新業(yè)態(tài)。”陳國忠說，這就需要我們不斷創(chuàng)新專業(yè)設(shè)置和課程體系，培養(yǎng)新業(yè)態(tài)人才，按照旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的需求提供具有前瞻性、引領(lǐng)性的培養(yǎng)方案。