用蝦肉做的“荔枝蝦球”、源自日照龍王嫁女神話的“食為天海八仙”、擁有孔雀造型的孔雀開(kāi)屏鳳尾蝦……8月14日至17日，“好客山東·美食爭(zhēng)霸賽”第三站在濟(jì)寧市任城區(qū)津多里廣場(chǎng)開(kāi)賽。賽場(chǎng)內(nèi)大廚們各顯身手，賽場(chǎng)外食客們的“逛吃”也熱火朝天。“現(xiàn)場(chǎng)有魚(yú)臺(tái)小龍蝦免費(fèi)吃，味道那叫一個(gè)鮮！我還在集市上買了燒雞和熏魚(yú)。”游客秦先生說(shuō)。

來(lái)源：濟(jì)寧文旅

近期，一場(chǎng)場(chǎng)熱梗頻出、以味會(huì)友的美食PK賽正在齊魯大地掀起前所未有的熱潮。“好客山東·美食爭(zhēng)霸賽”自開(kāi)賽以來(lái)，無(wú)論是濟(jì)南站“魚(yú)”躍龍門的“魚(yú)江湖”比拼，還是淄博站“串”山越海的燒烤大戰(zhàn)，山東正在以“美食+比賽+文旅”的融合模式，打造“舌尖上的旅行”消費(fèi)新場(chǎng)景。據(jù)悉，該系列賽事自7月30日至11月設(shè)16輪單項(xiàng)賽，覆蓋暑期、中秋、國(guó)慶及秋季旅游旺季，“有滋有味有PK”的鮮活賽事接連上演。

“博山豆腐箱是魯菜代表，我們經(jīng)過(guò)改良，增加了一些海參、海腸、海膽、牛肉、羊肉，讓餡料更加豐富。”在淄博舉行的“串”山越海·山東燒烤美食爭(zhēng)霸賽上，東道主淄博隊(duì)帶來(lái)的一道“開(kāi)箱取寶（三味豆腐箱）”引得矚目。除此之外，金蟬渡海·唐僧肉、廣饒鹵烤全驢頭、赤焰瑯琊群英匯、燒烤酥皮海參等各具地方特色的燒烤美食也紛紛亮相，驚艷味蕾。

人們對(duì)美食好物的熱情也不僅僅停留在賽場(chǎng)內(nèi)。精巧實(shí)用的草編工藝品、濃郁醇香的博山酥鍋、酥脆咸香的博山炸肉的……開(kāi)賽4天，該賽事舉辦地博山區(qū)北門里美食城的“禮享淄博”展示區(qū)吸引近5萬(wàn)名游客前來(lái)“挖寶”，現(xiàn)場(chǎng)好物、美食展銷額突破130萬(wàn)元。“希望通過(guò)燒烤賽事對(duì)美食好物的集中展示與展銷，帶動(dòng)城市整體消費(fèi)升級(jí)。”博山區(qū)文化和旅游局局長(zhǎng)孫雪紅說(shuō)。

任城區(qū)津多里廣場(chǎng)、淄博博山北門里美食城、濟(jì)南環(huán)聯(lián)夜市……“好客山東·美食爭(zhēng)霸賽”的每一場(chǎng)對(duì)決都深深扎根于最具煙火氣的市井繁華之地。這些市民游客日常流連的美食地標(biāo)，化身熱氣騰騰的競(jìng)技場(chǎng)與展銷會(huì)。濟(jì)南賽事開(kāi)幕當(dāng)日吸引2萬(wàn)多市民游客沉浸式體驗(yàn)打卡，爭(zhēng)霸賽期間，僅濟(jì)南融創(chuàng)文旅城推出的包括“yu”字在內(nèi)的專項(xiàng)優(yōu)惠產(chǎn)品售賣3.15萬(wàn)張、訂單金額達(dá)338萬(wàn)元，有效拉動(dòng)文旅消費(fèi)。

爭(zhēng)霸賽不是目的，小鍋鏟也能撬動(dòng)文旅大消費(fèi)。山東一場(chǎng)場(chǎng)爭(zhēng)霸賽讓美食成為讓人一嘗難忘的城市烙印。灶臺(tái)一開(kāi)，齊魯風(fēng)味就從線上和線下“香出了圈”。“吃”這個(gè)文旅體驗(yàn)中最接地氣的環(huán)節(jié)，串聯(lián)起了旅游、住宿、購(gòu)物等一系列消費(fèi)場(chǎng)景。游客們本是奔著香味來(lái)，結(jié)果卻一頭扎進(jìn)山水人文的“溫柔鄉(xiāng)”。

“我們這道參賽菜品‘糖醋黃金鯉’年銷售量268萬(wàn)條，很多外地游客慕名前來(lái)品嘗。”山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)廚師尹明玉說(shuō)。賽事雖已告一段落，美食引來(lái)的流量卻為夏日文旅消費(fèi)添了一把火。近日，濟(jì)南抓住賽后余熱，趁熱打鐵向網(wǎng)友安利“泉韻麒麟鱸魚(yú)”“瑞鯉納福”“黃燜生煎三文魚(yú)”等“冠軍魚(yú)”菜肴所能吃到的餐廳酒店。

淄博市延續(xù)其“燒烤”流量密碼，推出極具趣味性和參與感的“諧音梗”免票福利，可享淄博市內(nèi)50余家景區(qū)免票、30余家酒店住宿優(yōu)惠。濟(jì)寧市則以“蝦”為引，推出三孔景區(qū)、微山湖旅游區(qū)等景區(qū)優(yōu)惠、學(xué)生群體特惠、航空游客專屬權(quán)益、住宿優(yōu)惠及創(chuàng)意短視頻互動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)等多維度、廣覆蓋的福利政策包。

“從賽場(chǎng)到景點(diǎn)、從餐桌到酒店、從品嘗到購(gòu)物，‘美食+比賽+文旅’的模式最大化延長(zhǎng)游客停留時(shí)間，拓展消費(fèi)場(chǎng)景，將‘美食爭(zhēng)霸’的瞬時(shí)流量轉(zhuǎn)化為拉動(dòng)地方文旅經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)增量。” 山東省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張雷表示，活動(dòng)就是要借賽事東風(fēng)，把“吃”的吸引力，變成“玩、住、買”的消費(fèi)力。

近日，省政府召開(kāi)進(jìn)一步培育新增長(zhǎng)點(diǎn)擴(kuò)大文旅消費(fèi)座談會(huì)，提到山東要聚力抓場(chǎng)景營(yíng)造，繁榮“夜間文旅”場(chǎng)景，做優(yōu)“尋味煙火”場(chǎng)景。近年來(lái)我省也提出打造“美食山東”品牌，從“品牌、企業(yè)、人才、活動(dòng)”等方面，推動(dòng)魯菜影響力不斷提升，促進(jìn)餐飲消費(fèi)持續(xù)向好。

本次“好客山東·美食爭(zhēng)霸賽”以“玩梗”引爆社交傳播，以“煙火擂臺(tái)”聚攏人氣商氣。從賽場(chǎng)優(yōu)惠到景區(qū)聯(lián)動(dòng)、從非遺市集到百味地圖的文旅消費(fèi)鏈條抓住了美食賽道的流量密碼，讓“好客山東”的金字招牌在人間煙火里“香飄萬(wàn)里”。（唐曉寧）