原標題：中小學(xué)食堂管理將出標準

京華時報訊(記者郭瑩)昨天，記者從北京市教委獲悉，北京市正在研究制定中小學(xué)校食堂管理標準。同時，要求學(xué)校建立膳食委員會。

據(jù)悉，為了提升北京中小學(xué)校食品安全保障能力，市教委通知要求，今年上半年需要組織學(xué)校負責人、學(xué)生就餐管理人員、食堂負責人、炊事人員以及學(xué)校供餐企業(yè)相關(guān)人員開展新食品安全法和營養(yǎng)改善專題培訓(xùn)，人員參訓(xùn)率達到95%以上。

學(xué)校食堂從業(yè)人員每人每年接受食品安全知識、營養(yǎng)配餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育培訓(xùn)累計不少于20小時，食堂專(兼)職食品安全管理員不少于40小時。此外，嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員考核和聘用制度，對食堂從業(yè)人員每年進行兩次及以上考核。有食堂集中供餐的學(xué)校應(yīng)配備一名專(兼)職校園營養(yǎng)師。

通知要求，努力提高中小學(xué)食堂供餐比例，改善學(xué)生在校就餐條件。有條件的學(xué)�；蛐陆ǜ慕▽W(xué)校應(yīng)盡量在校內(nèi)開設(shè)學(xué)生食堂。寄宿制學(xué)校要100%建設(shè)規(guī)范的學(xué)生食堂。所有食堂力爭實現(xiàn)明廚亮灶。目前北京市正在研究制定中小學(xué)校食堂管理標準。通知還要求，學(xué)校要建立健全膳食委員會，將學(xué)校食品安全和在校就餐相關(guān)工作主動向家長和社會公開。