這個暑假，漢源縣教育局學(xué)生營養(yǎng)辦公室工作人員董繼偉經(jīng)常下鄉(xiāng)，到幾十公里外的偏遠(yuǎn)農(nóng)村學(xué)校，指導(dǎo)、督導(dǎo)工人安裝食堂用餐設(shè)備，臉龐曬得黝黑。“不出意外的話，9月開學(xué)，漢源縣又有20來所鄉(xiāng)村學(xué)校的學(xué)生，可以在學(xué)校里吃到熱飯熱菜了。”董繼偉說，加上今年春季開學(xué)已經(jīng)完工的6所，漢源縣食堂供餐學(xué)校會超過30所。

　　跟漢源縣一樣，暑假期間，武勝縣、萬源市、巴中市巴州區(qū)等多個縣市區(qū)農(nóng)村學(xué)校，都在加緊安裝調(diào)試學(xué)校食堂用餐灶具炊具，今秋開學(xué)，眾多學(xué)生將在學(xué)校吃到熱騰騰的飯菜。

　　□本報記者 向朝倫

　　秋冬上學(xué) 保證學(xué)生吃熱飯

　　從今年7月開始，武勝縣教育局安辦、營養(yǎng)辦等幾個部門就沒閑著，抓農(nóng)村學(xué)校的食堂供餐工作，一路人馬，巡查全縣新建的35所農(nóng)村學(xué)校，對新安裝的食堂設(shè)備進(jìn)行調(diào)試、檢測，保證今秋開學(xué)時能安全投入運(yùn)行;一路人馬，銜接大宗食品定點采購，提前與食堂供應(yīng)單位聯(lián)系，發(fā)出招標(biāo)邀請，以及招貼標(biāo)采購后的分配、運(yùn)送等事宜;還有一路人馬，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)招聘食堂工勤人員，目前已經(jīng)在當(dāng)?shù)卣衅?53名工人。

　　該縣教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為解決農(nóng)村學(xué)校供餐，縣委、縣政府多次開會、督促，今秋全縣食堂供餐學(xué)校將達(dá)到 43所，占全縣學(xué)校總數(shù)的51.2%，縣財政為此投入食堂設(shè)備采購資金290萬元，落實2000萬元用于人工工資、食堂水、電費(fèi)、學(xué)生營養(yǎng)改善補(bǔ)助等事宜。今秋開學(xué)，全縣近3萬名學(xué)生可以吃上熱飯。

　　巴州區(qū)計劃2014年秋季學(xué)期起，全區(qū)52所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食堂供餐率達(dá)到100%，34000余名農(nóng)村孩子將全部在學(xué)校食堂吃上營養(yǎng)餐。這個暑假，區(qū)教育局倒排工期，一項一項抓落實。

　　記者從省學(xué)生營養(yǎng)辦獲得的信息顯示，我省營養(yǎng)改善計劃試點縣共125個，全部是老少邊窮縣，約1.4萬所試點學(xué)校，基本上都在高寒山區(qū)、偏僻鄉(xiāng)村，秋冬季節(jié)天寒地凍，學(xué)生更需要吃上熱飯熱菜。為此，各試點縣積極利用暑假時間，與食堂建設(shè)方、灶具炊具供應(yīng)方、安裝方、食材供應(yīng)方、配送方、餐廚垃圾處理方等多方銜接聯(lián)系，做好人員配置工作，爭取開學(xué)就讓食堂運(yùn)轉(zhuǎn)起來。

　　按照省學(xué)生營養(yǎng)辦要求，2015年前，全省125個試點縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校400余萬學(xué)生，必須全部吃上學(xué)校食堂供餐。

　　資金有限 保證每頓有葷有素

　　根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，國家財政按每生每天3元錢、每年200天的標(biāo)準(zhǔn)把營養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)撥付到學(xué)校，由學(xué)校因地制宜為學(xué)生提供營養(yǎng)餐。在此基礎(chǔ)上，各地財政提供一定的配套資金，多數(shù)區(qū)縣再加上每生每天1元錢，使每生每天達(dá)到4元的標(biāo)準(zhǔn)。在蔬菜、肉類等價格不斷上漲的情況下，如何讓4元錢發(fā)揮最大效果呢?

　　在2014年春季，古藺縣、青川縣已經(jīng)完全實現(xiàn)學(xué)校食堂供餐。

　　青川縣的做法是兩招：“做加法”、“防擠出”，即在寄宿制學(xué)生中，在家長提供一定餐費(fèi)基礎(chǔ)上，將國家營養(yǎng)餐專項補(bǔ)助資金和縣政府補(bǔ)助資金，全額用于學(xué)生一日三餐的營養(yǎng)改善，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu);在非寄宿制學(xué)生中，為上學(xué)遠(yuǎn)沒在家吃早飯的同學(xué)提供早餐，為全體農(nóng)村學(xué)生提供午餐�？h內(nèi)學(xué)校建立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師、家長、鄉(xiāng)鎮(zhèn)村社代表參與的食品供應(yīng)、用餐、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制，保證營養(yǎng)餐補(bǔ)助金專款專用，不出現(xiàn)擠占挪用情況。

　　古藺縣的做法是，對學(xué)校供餐食品采取統(tǒng)一采購與定點采購相結(jié)合，對大米、面(面制品)、食用油、雞蛋、醬油、醋等大宗物品實行政府統(tǒng)一招標(biāo)采購，對部分肉、時令蔬菜等實行基地、企業(yè)定點集中采購，學(xué)校建立學(xué)生營養(yǎng)改善委員會，學(xué)校營養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人、教師代表、家長代表、學(xué)生代表監(jiān)督物資采購、菜譜落實、衛(wèi)生狀況。

　　古藺縣學(xué)生營養(yǎng)辦一位人士說，只要在采購上監(jiān)督到位，有限的資金，是可以讓學(xué)生盡量吃飽吃好的。古藺縣箭竹苗族鄉(xiāng)學(xué)校校長項登平說，“一般來說，能夠保證每個學(xué)生每頓吃上一兩精瘦肉、一個素菜、一個湯，米飯隨便添。”