徐州日?qǐng)?bào)訊（徐報(bào)融媒記者 魏欣）10月28日，徐州市教育局聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管局共同召開(kāi)2021年度校園食品安全管理工作專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升我市校園食品安全管理水平，保證師生身體健康和生命安全。各縣（市）區(qū)教育（教體）局分管負(fù)責(zé)人、市教育局直屬學(xué)校及相關(guān)民辦校食品安全負(fù)責(zé)人、部分學(xué)校配餐企業(yè)食品安全管理人員參加了會(huì)議。

此次培訓(xùn)會(huì)主要目的是為深入貫徹落實(shí)教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局及省教育廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)校園食品安全工作的系列要求及《徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局等四部門(mén)關(guān)于印發(fā)<徐州市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020-2022年）>的通知》精神，培訓(xùn)內(nèi)容包括學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)、《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊(cè)》解讀、《食品安全法實(shí)施條例》解讀、食物中毒基礎(chǔ)知識(shí)及食品安全應(yīng)急處置桌面演練等，最后，參會(huì)人員還現(xiàn)場(chǎng)觀摩徐州市開(kāi)放大學(xué)食堂。

徐州市教育局副局長(zhǎng)李清在培訓(xùn)會(huì)上表示，我市教育系統(tǒng)校園食品安全工作始終堅(jiān)持把廣大師生飲食安全當(dāng)作重點(diǎn)，全市學(xué)校食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定、總體向好。通過(guò)大力推進(jìn)“餐飲量化分級(jí)” “陽(yáng)光食堂”“明廚亮灶”等行動(dòng)工程，學(xué)校食堂基本條件和管理水平得到明顯改善。目前，學(xué)校食堂優(yōu)秀1202家，優(yōu)秀率達(dá)83%；良好250家，良好率達(dá)17%。學(xué)校食堂“明廚亮灶” 和“陽(yáng)光食堂”總實(shí)施率達(dá)100%。

進(jìn)一步明確了校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，各校都能配備專(zhuān)職食堂安全管理人員，明確食品安全管理相關(guān)責(zé)任，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示食品安全管理制度、管理機(jī)構(gòu)、管理人員等信息，校園食品安全管理主體責(zé)任得到切實(shí)履行。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂和配餐企業(yè)著力在提高質(zhì)量、改善服務(wù)、嚴(yán)格管理上下功夫，壓實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)食堂管理、健全制度規(guī)范、保障食材安全、強(qiáng)化飲水安全、防控疾病傳播、制止餐飲浪費(fèi)、強(qiáng)化健康教育、優(yōu)選校外供餐單位。