對于一個吃貨來說，尋找當(dāng)?shù)赜刑厣�的吃飯地方每次都是首要任�?wù)，來到鹿兒島，“屋臺”就成了不二選擇。黑豬和黑牛，一個也不能少！

在日語中“屋臺”是露天飲食店的意思，也就是大排檔。鹿兒島屋臺村距離鹿兒島中央車站很近，只需要步行5分鐘，屋臺村里面大概有二十多家攤檔，一家挨一家，每家都很小，屋里屋外加起來通常只有8到10個座位。夜晚的屋臺村很熱鬧，有的攤檔已經(jīng)坐得滿滿的。隔著窗子看日本男人下了班，同事幾人來此喝酒，這樣的畫面很有電影感。

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿兒島黑豬與黑牛很有名，據(jù)說是專門喂食甘薯飼養(yǎng)而成的，所以肉質(zhì)十分柔軟，沒有一點腥味。我走進南州農(nóng)場的小店，據(jù)說這里的黑豬料理很好吃。

 

 

屋里很小，大家圍著吧臺而坐。攤檔由一男一女一起打理，既是老板，也是廚師。

 

 

 

 

 

 

店里的豬肉都來自南州農(nóng)場，看不懂菜單，干脆讓老板推薦，在美食面前，語言已經(jīng)構(gòu)不成障礙，連比劃帶英文，很快就搞定了點菜這件事。

 

 

有肉必須有酒，從第一頓飯開始，便瘋狂愛上了梅酒，而且每個地方每個品牌的梅酒味道都不盡相同，卻又都非常好喝。回來的時候，特地從機場買了兩大瓶梅酒背了回來。

 

 

首先登場的是燉黑豬肉，選用的肉有肉有筋，入口之后綿軟異常，香氣十足，讓我找到了那種久違了的豬肉的香味。湯汁微甜，有醬香。

 

 

 

 

第二道是黑豬火鍋。清湯做底，將肥瘦相間的黑豬肉片在湯里滾熟，再加入蘑菇和蔬菜，吃的時候蘸少許調(diào)味汁，豬肉本身的鮮味被發(fā)揮到淋漓盡致。而且肉片的口感非常柔嫩，久煮不老。煮過肉的湯完全沒有浮沫，可見肉的干凈，只是煮過幾片豬肉，湯竟然變得十分鮮美，泡一碗白飯再好不過。最美味的食物永遠(yuǎn)不需要過分調(diào)味，只吃食材本身的鮮美！

 

 

 

 

 

 

最后一道是什錦串燒，除了豬肉串，還有豬大腸，另外紅色的也是豬內(nèi)臟，口感脆脆的，但沒吃出來具體是什么部位。

 

 

吃過之后的感覺就是真的可以用“濃艷”二字來形容鹿兒島黑豬之香。這家店里還有黑豬拉面，看到好幾位本地人進來都在點，但已經(jīng)實在沒有肚子吃了。

 

 

對這種具有濃厚人文色彩的地方著迷，從南州農(nóng)場的小攤檔出來，又鉆進了燒酒吧維新館，依舊是很小的一間屋子，吧臺前已經(jīng)都坐滿了，便找了旁邊唯一一張小桌坐了下來，正好可以看到吧臺喝酒的人。

 

 

酒吧里只賣酒，下酒小菜就是關(guān)東煮。這次點了一杯當(dāng)?shù)氐臒�酒，感覺和二鍋頭差不多，度數(shù)沒那么高。

 

 

 

 

 

 

點了一碗關(guān)東煮下酒，紅色的燈籠，坐在吧臺的背影，組成了一副很日本的畫面。

 

 

最上面的那條是鹿兒島的特產(chǎn)“薩摩揚”，我覺得就是魚豆腐。在鹿兒島，薩摩揚的吃法可不僅僅是關(guān)東煮，還有各種奇怪的做法，后來在鹿兒島中央車站的土特產(chǎn)商店里看到的。一杯酒，一碗關(guān)東煮，看小酒館里人來人往，十一點回到酒店，一覺天亮。

 

 

鹿兒島市不大，一天的時間可以很悠閑的逛完。鹿兒島專門為游客設(shè)置了觀光巴士，不但串起鹿兒島市內(nèi)各個主要景點，而且乘坐一圈可以大致領(lǐng)略這座城市的風(fēng)貌。觀光巴士的起始站就在鹿兒島中央車站，分兩條線路，間隔半小時。觀光巴士票價為190日元一次，在車上還可以購買一日券。城山山頂觀景臺和日式園林仙巖園是比較推薦的。如果時間富裕，不妨從碼頭坐船登櫻島近距離看火山，還可以泡湯足浴。鹿兒島市官方網(wǎng)站可以下載中文的《鹿兒島市旅行指南》，里面景點、巴士線路一應(yīng)俱全。下載地址：http://www.kagoshima-yokanavi.jp/chinese_s/

 

 

鹿兒島商業(yè)集中的地方主要有兩個，一個是天文館，另外就是鹿兒島中央車站了。車站本身就是一座綜合性的商業(yè)樓，樓里有商場、專賣店、餐飲、超市、藥妝店，不出大樓便可以實現(xiàn)一站式購物。

 

 

 

 

 

 

 

 

當(dāng)然，這里也少不了好吃的。商場五層的食街是個不錯的選擇，和國內(nèi)商場一樣，全都是一家挨一家的餐廳。

 

 

 

 

一直惦記著鹿兒島的黑牛，于是選了一家做黑牛鐵板燒的餐廳，早進去一步挑了操作臺前的座位，后來出來的時候看到門口在排隊。坐在操作臺的好處是可以欣賞廚師的操作過程，很有氣氛。

 

 

 

 

 

 

點了黑牛和牛套餐，有配菜、湯、面包和甜品，一個人可以吃得很飽。

 

 

 

 

不一會鐵板燒就上桌啦。

 

 

牛肉已經(jīng)被切成厚片，要了五分熟，入口十分滑嫩。和普通的黑牛相比，和牛的口感要更加多汁細(xì)嫩，這是因為和牛中含有更多的脂肪。日本的和牛從高到低共分為五個等級，對和牛等級的判定有著嚴(yán)格的過程，從大理石的分布狀況、肉質(zhì)的顏色、松弛程度等都逐一進行評判，其中最重要的是看大理石的分布狀況。這家店的和牛算不上高等級的，但味道已然相當(dāng)不錯，算是略窺和牛之一二吧。

 

 

 

 

飯后甜品是紅豆冰激凌。

 

 

店家還貼心的準(zhǔn)備了酵母片，也是醉了。。。

 

 

最后順便介紹一下這次預(yù)訂的JR九州鹿兒島酒店，就在鹿兒島中央車站里面，下車后步行不出50米就到了，免去了拖行李的麻煩。酒店屬于商務(wù)快捷酒店，裝飾不復(fù)雜卻干練干凈。

 

 

房間看起來干凈舒適，日本的酒店衛(wèi)生間都不大，這點要有點準(zhǔn)備，但酒店配的洗發(fā)水都是資生堂的，這大概就是地域優(yōu)勢吧。