只要一種調(diào)味料，成就一盤(pán)美味。沒(méi)錯(cuò)，這盤(pán)菜只放一種調(diào)料。 杏鮑菇是近幾年才栽培出來(lái)的一種菌類(lèi)，我自己特別喜歡吃。菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可以全部食用，而且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱(chēng)為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感，深得很多人的喜愛(ài)。 最近貼了不少肥膘，想減減肥。這個(gè)做法也是有天興起，想嘗試一下。杏鮑菇的口感特別像吃肉，所以我想象這種做法應(yīng)該也比較可口。顏色也很亮麗，老少皆宜，簡(jiǎn)單易學(xué)的一道快手菜。

杏鮑菇 1個(gè) 海鮮醬 1勺

大蒜 2個(gè) 青椒 1個(gè)

甜椒 1個(gè) 橄欖油(或其他食用油) 適量

花椒(也可不放) 適量

 

做法

1. 杏鮑菇，青椒，甜椒全部切丁備用。大蒜剁成蒜蓉。

 

2. 鍋燒熱后，倒入少許橄欖油

 

3. 油溫7成熱時(shí)，放入蒜蓉和花椒下去翻炒

 

4. 倒入杏鮑菇丁炒(杏鮑菇水分少，要有耐心，勤翻菜，不要加水)

 

5. 放入一勺海鮮醬(我用的是李錦記的海鮮醬)，翻炒均勻

 

6. 杏鮑菇變軟后，會(huì)有些水分出來(lái)。然后放入青椒丁和紅椒丁

 

7. 翻幾下后，就可以出鍋了。

 

小貼士

1，蒜蓉要多放點(diǎn)才好吃。

2，可以不放花椒。因成都比較習(xí)慣放，所以我放了花椒。

3，橄欖油炒菌類(lèi)會(huì)突出菌類(lèi)的清香味道，和橄欖油味道結(jié)合也很好吃。沒(méi)有也可用其他食用油�？磦�(gè)人喜好

4，因?yàn)楹ｕr醬里有鹽，我就沒(méi)放了。口味重的也加適量鹽。

5，炒的過(guò)程中不要加水，勤翻炒。

6，很隨意的一道菜，沒(méi)有什么特別的要求。隨自己喜歡發(fā)揮就好