如妹子一般溫柔的豆腐腦
來源： 作者： 時間：2016-01-18
門頭是古代的灰瓦磚墻，北方制成豆腐腦，則熬漿用微火，不能溢鍋，才能使其不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。都說豆腐腦如妙齡少女還真是不假，白白嫩軟，用筷子難以夾起，用湯勺一舀入口即化。鹵水的豆腥味幾乎沒有，放入咸的佐料，比如黃花菜、干香菇、鹵肉等，材料講究豐富。配著翠綠的香菜，紅紅的辣椒油，真是冬日早餐的極品�。�
吃豆腐腦怎么能不搭配一份油酥火燒呢？用豬油和面，超贊的起酥效果。然后將發(fā)好的面團包入油酥，撒上白糖，鹽，胡椒粉，花椒粉，蔥花等，卷起成一個個小餅形狀，刷油烤制。出鍋后，金黃色的外皮上撒上了滿滿的芝麻，咬開火燒，發(fā)現(xiàn)截面的酥皮很分明，里面沒有其他餡料，脆的蹦皮香氣誘人。
招牌腱子肉是店里點單率最高的小食了，店家事先鹵過腱子肉，串上簽子烤出油，肉塊大而飽滿，肉質緊實香嫩，幾乎沒什么肥肉，一不小心多吃幾塊也沒關系哈哈哈。鮮肉餡餅則有點像蘇式月餅，但里面塞滿了厚實的肉塊，吃進嘴里飽滿多汁超滿足！
交通：地鐵2號線到集慶門大街，步行至萬達廣場D座商務樓一層。
環(huán)境：干凈整潔，木質桌椅。
綜合：咸豆腦+油酥火燒，早餐小吃最佳。
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味為先豆腐腦
地址：江東中路110—6(萬達D座，集慶門6號地鐵口)
時間：10:00 - 22:00
價格：20元
聯(lián)系：025-83206909
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