爆鱔面出挑的是爆鱔，它是鱔片生爆成黃脆，再經(jīng)過加入醬油、紹酒、糖、肉清湯等煸炒，口感甜而不膩。鱔魚的特有異香滲入面條，汁濃面鮮，食后回味長久。燜肉面采用豬五花肉加調(diào)料經(jīng)寬湯燜制而成，肉質(zhì)酥爛如豆腐，味鮮汁濃。爆魚面中的爆魚，肉較硬，皮脆香，經(jīng)濃鹵汁浸制后口味異常鮮美。作為面的澆頭，它更是蘇州人口中的一碗絕佳美食。

蘇州白湯鹵鴨面，面湯根據(jù)來客現(xiàn)用現(xiàn)合，白面白湯，原色原味。一盆鹵鴨，跟一個稍小的冷盆模樣，端正的裝在一個圓圓的白瓷盆中間，撒上紅紅的鹵汁，甜甜鮮鮮的。面，是有靈魂的，整齊的被撈出，碼在碗里，均勻地撒上小段蔥末，再來盤透明的姜絲、蘸點醋。原來存在記憶里的蘇州味道，就在這黛色飛檐下、小橋流水旁。

環(huán)境：八仙桌、條凳和拱門，蘇式園林的裝修風格。
服務：讓人倍感親切的老蘇州方言，熱情洋溢。
交通：乘坐地鐵1號線至樂橋站（8號口），步行330米。 
綜合：該店的營業(yè)時間主要集中在早上及中午，過點就不營業(yè)。