甜品代表著甜美和愛(ài)情，這和法國(guó)人天性中的浪漫不謀而合，因此法國(guó)人對(duì)甜品有著一種特殊的偏愛(ài)，他們醉心于研究各種甜品，并在其中加入浪漫動(dòng)人的元素，琳瑯滿(mǎn)目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之。那么法式甜品的特點(diǎn)有哪些呢？一起來(lái)了解。

　　法式甜品的特點(diǎn)解析之拿破侖酥

　　法國(guó)人將拿破侖視作英雄，但凡最杰出的東西，都要冠上拿破侖之名，因此可見(jiàn)，拿破侖酥是怎樣的美味，也可以看到法國(guó)人對(duì)于這款甜品有著怎樣的偏好，竟然以最崇拜的拿破侖來(lái)命名。拿破侖酥法文為Mille feuille，即有一百萬(wàn)層酥皮的意思，所以又被稱(chēng)為千層酥，由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬制成，口感豐富，每當(dāng)叉子舀下去，酥餅便應(yīng)聲裂開(kāi)，發(fā)出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個(gè)音符，帶來(lái)最愉悅的心情。

　　法式甜品的特點(diǎn)解析之馬卡龍

　　二十世紀(jì)初期，巴黎的烘焙師 Ladurée 發(fā)明一種方法來(lái)呈現(xiàn)馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾于傳統(tǒng)的兩個(gè)蓋子層，成為新的小圓餅，更由于香料和色素的使用、濕度控制，使得馬卡龍性質(zhì)改良。相較于更早之前的小圓餅的甜、干、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內(nèi)部卻濕潤(rùn)、柔軟而略帶黏性，改革后的馬卡龍直徑大約為3.5-4厘米之間。

　　馬卡龍顏色豐富，小巧可愛(ài)，每次看見(jiàn)馬卡龍，就好像帶領(lǐng)人們走入了一個(gè)繽紛多彩的世界，讓人迷戀不已。