原創(chuàng)姿造 演繹海鮮真諦
海鮮姿造養(yǎng)生火鍋在潔凈無(wú)塵的操作間內(nèi)，廚藝精湛的大師猶如鬼斧神工的雕刻家，一道道鮮活的美味在他們的手下，轉(zhuǎn)瞬間便成了一幅幅藝術(shù)品，恰如其分的展現(xiàn)出各種美食的生命內(nèi)涵所在，再置以值感上乘的盤碟、器皿內(nèi)，輔以秘制的調(diào)料，或涮或生吃，肉質(zhì)細(xì)嫩滑爽，鮮而不膩，令人回味無(wú)窮。同時(shí)，吃的順序也很重要，吃飯前，可以先吃一些水果有助于血糖調(diào)理，喝一碗養(yǎng)生粥喚醒胃動(dòng)力，吃煮熟的蔬菜、菌類豆蛋及制奶制品，涮食海鮮類涮食牛、羊肉等肉類，最后吃一些菜汁雜糧面麻醬火燒。
鮮切肥牛，一向喜歡手工切的厚厚有嚼勁的牛肉，這道肉類兼容了肥牛的肥瘦相間與嫩牛肉的厚度，大片涮起來(lái)沾取些回甜的海鮮汁，越嚼越香。涼菜起就充滿著海的味道，小瓜拌海鮮，精選小乳瓜清脆可愛，八爪魚潔白爽滑，咸鮮彈牙。三文魚很新鮮，口感清甜，厚度也非常良心，可以蘸著芥末汁品嘗，也可以放在水里涮一下吃。
海鮮拼盤則融匯了海腸、扇貝、赤貝和蟶子，每一樣都品質(zhì)上乘且處理的非常干凈，鎮(zhèn)在冰上，大量的冰保證了空運(yùn)而來(lái)海產(chǎn)的新鮮，的確一點(diǎn)腥氣沒有，直接蘸著芥末醬油也可食用。僅需涮十幾秒，脆爽鮮甜有彈性的肉質(zhì)就在口中融化。新鮮的基圍蝦也是鮮到不行，放進(jìn)沸騰的鍋底，時(shí)間不要太久，兩三分鐘，撈出來(lái)趕快吃，其實(shí)蝦皮受熱后應(yīng)該是很好剝的，但熱情的服務(wù)員搶先一步會(huì)把所有蝦皮剝干凈。最后可以品嘗下雜糧面，搭配之前涮過(guò)的海鮮湯，絕對(duì)讓你一飽口福。
交通：地鐵二號(hào)線漢中門站下車1號(hào)出換成d15到舸舫西園下車。
環(huán)境：環(huán)境整潔，海鮮超級(jí)新鮮，擺盤精美。
綜合：打破傳統(tǒng)吃法，獨(dú)特的擺盤，做法，感受海鮮的真諦。
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張公館海鮮姿造
地址：定淮門大街22號(hào)與鄭和南路交叉口(近江東北路)
時(shí)間：10:00 - 22:00
價(jià)格：169元
聯(lián)系：02586297277