食朝匯素什錦，相傳南朝便有關(guān)于此菜的記載。到了明代，每逢年三十兒家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備18種蔬菜，做一盤“素什錦”。所以，南京人的年味兒離不開素什錦。將金針菜、香干、豆芽、豆苗等18種原料，采用傳統(tǒng)手法烹制而成，咸淡適中，風(fēng)味獨(dú)特。

提到老南京味道，不得不提鴨肴，南京向以此馳譽(yù)海內(nèi)，故歷來被冠以“鴨都”美稱。明清時(shí)南京就流傳著“古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨”的民謠。食朝匯的鴨肴更令人驚艷。香辣水煮鴨血，鴨血鮮軟香滑、口感絲毫不老，調(diào)味麻辣有勁、鮮香爽口。油而不膩，糯香可口的松子烤鴨燒賣，比傳統(tǒng)的鴨油燒賣更美味。

最富盛名的還是食朝匯鹽水鴨，鹽水鴨腌制工作52年之久的馬代文師傅親自制作，先生師馬從魏洪興板鴨店大師傅曾如林，以50多年的老鹵腌制出來的鹽水鴨，皮色玉白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香。在冬季，一盆老南京什錦砂鍋也是不能錯(cuò)過的，作為南京的傳統(tǒng)名肴，這道菜的出色之處便是食材的名貴，包括海參、鮑魚、蝦干，再加上皮肚、魚圓、鵪鶉蛋、咸肉等，用雞湯慢燉30-40分鐘，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。

交通：乘坐地鐵1號(hào)線、2號(hào)線在新街口站下車(7號(hào)口出)，步行至德基廣場二期，南京食朝匯就在德基二期八樓。
環(huán)境：寬敞大氣，特色鮮明，裝修精雕細(xì)琢，歷史文化濃厚。
綜合：身處明朝盛世下，一家人來這兒品評(píng)南京老味道，十分愜意，停車又方便，吃完還可以在商場附近逛逛。

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