夏天到了，許多人都感覺食欲不振，吃不下飯，尤其是快做媽媽的人都會有食欲不振的感覺。許多菜蔬水果做成飲料后都能起到開胃的作用。

那么夏天快做媽媽的人吃哪一些水果最開胃呢?實在只要多吃菠蘿、蘿卜、苦瓜等都能開胃，而與其他菜蔬水果搭配制成飲料更是不錯的開胃食物。

白菜奶汁湯

原料：白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，雞湯150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。

做法：將白菜去筋洗凈，切成長條，放入水中煮熟撈出，控去水分。在鍋內放入食油并燒熱，加入雞湯，再加入精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤中即可。

豬肝涼拌黃瓜片

原料：黃瓜200克，熟豬肝150克，香菜50克，海米25克。醬油、醋、精鹽、味精、花椒油各適量。

做法：將黃瓜洗凈，切成片，放在盆內。把熟豬肝去筋，切成片，放在黃瓜上。再將香菜洗凈去根，切成長段，撒在肝片上。最后把用開水發(fā)好的海米倒入盆內，把調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

砂仁鯽魚湯

原料：砂仁3克，鮮鯽魚若干。

做法：把鮮鯽魚去鱗去鰓，剖去內臟，洗凈。將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好)，加水適量，用文火燒開。鍋里湯燒開后，放入生姜、蔥、食鹽，即可食用。

豆腐皮粥

原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水1000克。

做法：豆腐皮用水洗凈，切成小塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥即可。

以上營養(yǎng)食譜可供孕婦參考，在炎炎夏日，希望準媽媽們越吃越開胃，積極補充身體所需營養(yǎng)。

蔬菜豆皮卷

原料：

豆皮1張，綠豆芽50克，胡蘿卜絲20克，甘藍菜絲40克，豆干50克，精鹽、香油適量。

制作：

先將甘藍菜洗凈、切絲、備用；

胡蘿卜洗凈、去皮、切絲、備用；

綠豆芽洗凈，豆干洗凈、切絲、備用；

將所有準備好的原料用熱水燙熟，然后加少許精鹽和香油拌勻；

將拌好的原料均勻放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黃，待放涼后切成小卷，擺入盤中即可食用。

爽口番杏菜

原料：

新鮮番杏菜500克，香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。

制作：

將番杏菜清洗凈，然后用滾水略燙一燙，瀝盡水后放入盤中；

將香醋、食鹽、蒜泥和少許香油調成汁，淋在放在盤中的番杏菜上，略腌一會兒食用，口味正好。

小特色：

這道清涼小菜吃起來鮮嫩可口，清涼舒爽，不愧是大自然賜予人們的一道清涼解暑的美味小菜。提醒一點，沒有番杏菜也可用馬齒莧代替。

梅子沙拉菜

原料：

新土豆半個，胡蘿卜半根，玉米粒30克，煮雞蛋1個，小黃瓜1根，梅子3-4顆，橙子半個，蘋果半個，梅子醬及沙拉醬適量。

制作：

將蘋果及橙子榨汁，以此把梅子醬調汁，備用；

將新土豆洗凈煮熟，切小塊，胡蘿卜洗凈切小條，水煮蛋切片；

把所有準備好的原料放入沙拉盤中，淋上調好的梅子醬汁和沙拉醬即可食用。

小特色：

這道小菜富含維生素A、B1、B2、C，并具有獨特的香味，很吊人的胃口，吃起來既開胃又爽口。