（中國黃淮網訊/滕富強）位于江蘇省徐州市少華街軍分區(qū)招待所對面的“十樣菜”飯店，有一道招牌菜叫做“尖椒黑腿雞”，受到許多顧客的歡迎，吃飯時必點此菜。此雞肉質鮮嫩，加上烹飪師傅的爆炒技術，口感好，雞肉脫骨，微辣而不燥。

 

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，且含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。