傳統(tǒng)湘式料理撞上日式板燒
和日本歸來的朋友約飯,她想念重口味的川湘菜。于是,我特別選定了57℃湘,湘味日式鐵板燒,傳統(tǒng)又不失新意。話說日式鐵板燒,可是日本料理中的最高級(jí)別,素來與“高級(jí)”、優(yōu)雅”等高逼格詞匯聯(lián)席出現(xiàn)。它把食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟,吃的就是個(gè)新鮮和本味。而湘菜偏辣,直接炙烤添加少量佐料的方式剛好降低了辣度,吃完的感覺,不止剛剛好。



飛魚籽蒸蛋不論從營養(yǎng),口味還有造型都值得推薦,魚籽的營養(yǎng)價(jià)值極高,是日本壽司的必需品,點(diǎn)綴在蒸熟的雞蛋上,搭配新穎,脆嫩適口,據(jù)說很是養(yǎng)身健腦。香辣雞脆骨,有點(diǎn)類似骨肉相連的感覺,去棍翻炒,炒熟后撒上調(diào)料,裝盤,吃起來真是回味無窮。還有生蠔,個(gè)人覺得比扇貝好吃。銅鑼燒里面夾得豆沙,適合喜歡甜食的盆友。人氣炒飯之長沙炒飯,是煙熏類的炒飯,吃時(shí)太撐這個(gè)就外帶回家,第二天一熱,竟十分美味。



一個(gè)廚師專門為7-9人服務(wù),看得見的烹飪方式,吃著放心,而且邊聊邊吃邊等,一切剛好。如果點(diǎn)多了,退菜也是簡單便捷,如果擔(dān)心鐵板會(huì)油膩,可以點(diǎn)他們家的豆?jié){,不過不是很熱,個(gè)人倒喜歡冷豆?jié){,不甜又解膩。等時(shí)如遇上大廚表演也是一份好心情。



交通:地鐵1號(hào)線珠江路站4號(hào)口出或新街口地鐵站7號(hào)口出站
環(huán)境:整潔干凈,燈光略暗。裝修風(fēng)格中西合璧,有點(diǎn)酒吧的感覺。
綜合:每桌都有一位廚師,一般7-9人一桌。用餐中途還有大廚們的表演,適合多人聚餐或公司聚餐。買代金券辦會(huì)員卡可以打八八折。
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57℃湘
地址:中山路100號(hào)艾尚天地3樓
時(shí)間:11:00 - 22:00
價(jià)格:90元
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