不經(jīng)意就愛(ài)上的云貴味
汽鍋雞，是個(gè)吃貨都知道這是地道的云南特色，但是，卻并不是所有人都知道，正宗燉汽鍋雞的砂鍋是建水紫陶做的，這家年輕的吃貨老板為了保證口味，專門跑去建水訂制了地道的紫陶砂鍋，揭開(kāi)蓋的那秒，口水已泛濫成河。胡大蠟排的外表看起來(lái)像香腸，因?yàn)樗饷姘粚幽c衣，但卻是用新鮮小排加上秘制調(diào)料腌制一周才能做出來(lái)的，只用簡(jiǎn)單地蒸制維持原味，一口下去麻辣咸香的臘排就脫骨而出。
水腌菜煮干巴別有風(fēng)味，干巴煮后咸味減半，香味猶存，味道剛剛好，再喝一口酸辣的湯汁，超滿足。金條香辣蝦以蝦裹面粉后炸脆，加入店里自制香辣醬翻炒，蝦的香辣酥脆最特色。蛋黃焗南瓜，蛋黃與南瓜的的完美結(jié)合，再好吃不過(guò)了。酸湯魚，魚肉很鮮，嫩嫩的，用酸湯泡飯，滿足一顆愛(ài)吃的心。
金燦燦的麻辣小豬手外脆里嫩、很勁道，先鹵后炒，吃起來(lái)不會(huì)油膩，萌妹子也能啃四五個(gè)。干煸四季豆干香脆辣，開(kāi)胃下飯。爽口的鍋巴，每一粒都沾滿了美味的湯汁，吃起來(lái)糯糯的，松軟香脆。必須要說(shuō)是店家的蘸料，云貴人無(wú)論是吃肉類還是蔬菜，都會(huì)用他們自己的蘸料，不但保持住了肉、蔬菜的原味，又增加香料的獨(dú)特的味道。
交通：地鐵1號(hào)線勝太路站下車3號(hào)出口。
環(huán)境：店內(nèi)干凈整潔，民族特色裝修，很別致。
綜合：雖然位置在江寧，好吃不怕遠(yuǎn)。
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黔南云川(瑞都店)
地址：勝太路同曦瑞都購(gòu)物中心負(fù)二層A707(晉家門)
時(shí)間：10:00 - 22:00
價(jià)格：54元
聯(lián)系：025-87198770