初春的韭菜最好吃，嫩、鮮、香。韭菜切成小段，配上江白蝦清炒，蔥綠油亮顏色盎然，還未上桌就聞到了鮮香十足的菜香。蘆蒿春筍火鴨絲則是將春筍、鴨肉切絲加入嫩綠的錄好清炒。黃綠相接，煞是好看。4月前后第一批蠶豆也上市了，加入嫩綠的萵筍和切丁的咸肉清炒，出盤之前撒上幾碎紅椒粒，嬌艷的紅在一盤青蔥之中變得喜人。咸貨帶著少許去年冬季的氣息在這個春天的口感讓人愈發(fā)懷念，蠶豆綿綿軟軟入口即化，咽下之后帶著一點(diǎn)點(diǎn)回味。

螺獅算是這個時節(jié)里最常見的江鮮了，俗話說：“清明螺，賽肥鵝。”螺螄在清明節(jié)后會產(chǎn)籽肉質(zhì)就沒以前鮮嫩了，所以趕緊趁著節(jié)前好好吃上一頓。和韭菜、咸肉燒出的螺獅還帶著清新的春天氣息，吃螺螄妙在一個“嘬”字，在吃到彈韌肥美的螺獅肉之時還可以吸到鮮美的鹵汁。加入了莧菜、油渣熬成的米糊糊，顏色粉很粉嫩，特別適合少女心的我。莧菜的紫色融進(jìn)米糊糊里染成了如春天一般的粉嫩，端上來時下面仍然明著小火苗在慢慢燉煮，米糊口感溫潤細(xì)膩，在這個春意融融的季節(jié)里好似春風(fēng)拂面一樣溫柔。

正宗的番茄榨菜瓠子不加鹽還鮮，這是紹興人才能做出來的味道。在烹調(diào)的過程中將榨菜里的鮮味轉(zhuǎn)移到瓠子里，紅通通的番茄將鮮味上更上一層的同時，再在其中增添一種恰到好處的酸，開胃的同時小小地刺激一下味蕾。滾刀塊的瓠子在吸收了湯汁之后變得軟嫩，吸取番茄的微酸和榨菜的鮮香之后，口感層次變得豐富起來。

交通：地鐵2號線，乘至新街口站，7號口出，步行7分鐘。
環(huán)境：干凈整潔，服務(wù)周到。
綜合：適合朋友、家庭聚餐。