當(dāng)鴨肫端上來(lái)的時(shí)候，我是沒(méi)有認(rèn)出來(lái)的，樣子改變太大了，精心的刀工使它改變了模樣，下鍋之后比較容易熟，吃起來(lái)嚼勁依然。同樣很有嚼勁的還有牛百葉，口感香脆。漕運(yùn)三寶，黃喉、毛肚、極品鵝腸也是值得推薦的。講真，大廚的刀工不是蓋的，看那魚(yú)肉冰雕就可以知道了啊，加冰的目的是為了保證魚(yú)肉的鮮嫩，很是用心。

不同于別家火鍋，漕運(yùn)碼頭新推出了一種兼香型清油火鍋，純植物油配比，比較清爽，吃后身上也沒(méi)有火鍋味道，但是沒(méi)有牛油火鍋吃的那么爽快，適合天熱的時(shí)候吃，女孩子吃也是比較合適的。印度飛餅是這家店的特色之一，請(qǐng)的印度廚師現(xiàn)場(chǎng)制作。飛餅有多種口味，我們吃的飛餅里塞的是香蕉餡兒，整個(gè)飛餅十分的軟和，伴著香蕉的甜味，搭配火鍋吃甜而不膩。

交通：83路,五臺(tái)山下車(chē)，步行約513米。地鐵2號(hào)線，上海路1號(hào)口出，步行約843米。
環(huán)境：裝修比較講究，座位寬敞，用餐環(huán)境十分舒適。
綜合：正宗成都口味，交通便利，從環(huán)境到口味到價(jià)格，都可以算是高大上了。