主料：地瓜2500g 

輔料：油適量  面粉適量  酵母適量 


步驟 
1.地瓜洗凈，放到鍋里煮爛，越爛越好
2.把煮好的地瓜去皮
3.用鏟子壓抹成泥
4.、趁地瓜還熱倒上面粉，放上酵母
5.不用倒水，揉成面團，就用地瓜的水份揉面正好就行，如果面多了加水也可以，那樣地瓜就少了就不如多一點好吃
6.于溫暖處發(fā)酵，看這一盆發(fā)好了
7.案上施干粉，分出一塊面團于案上稍揉一下
8.再搟成不超過一厘米厚的餅
9.把餅切成長條
10.再隨你自己的喜歡切成什么形狀都可
11.鍋里加油燒熱，把切好的餅塊丟入鍋里，炸至兩面金黃即可，有地瓜上色快，火不要太急
12.炸這么多，能吃好多日子，其實自己吃的并不多，還是分給親戚朋友了