主料：小麥面粉1000g
調(diào)料：福臨門天然谷物調(diào)和油適量  精鹽適量  水580ml  酵母(干)5g

炸面魚(yú)的做法：
1.面粉加溫水，酵母、一點(diǎn)鹽，約5克揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)。
2.醒發(fā)至兩倍以上大，拉開(kāi)能看到粗大的孔洞。
3.將面團(tuán)排氣揉勻，這時(shí)的面團(tuán)要稍軟些，需要手粉來(lái)防粘。
4.均勻的分成每個(gè)約80克的小面團(tuán)。
5.用手搓成長(zhǎng)條狀備用。
6.準(zhǔn)備魚(yú)形模具
7.將搓好的長(zhǎng)條面條光滑的一面沾面粉。
8.放入模具中壓實(shí)，邊緣多余的部分向中間略推。
9.手持模具的把，輕磕出魚(yú)形面團(tuán)。
10.醒發(fā)約三十分鐘。
11.入八成熱的油鍋中保持中火慢炸。
12.最后，轉(zhuǎn)大火炸上色。