主料：里脊

輔料：苦瓜、姜蔥蒜。

調(diào)料：
鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、里脊肉洗凈后切片、上漿。
2、苦瓜去籽后切片、蔥姜蒜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜蒜炒香。
4、下入肉片煸炒至斷生，烹料酒、醬油。
5、下入苦瓜炒至斷生后調(diào)味。
6、入水淀粉勾芡即成。
Ps:
1、苦瓜片切0.5厘米厚為好。
2、調(diào)味以咸鮮香濃為佳。