相比于牛肉的干香，我似乎更加喜歡牛腩的肥瘦相間與香糯勁道的口感。我最?lèi)?ài)用牛腩燉山藥，牛腩燉土豆，牛腩燉蘿卜或者是牛腩燉西紅柿，總感覺(jué)這些蔬菜經(jīng)過(guò)了牛腩的燉制以后滋味更加地豐富，層次更加地鮮明，也足夠下飯和讓人大動(dòng)匙筷。

　　今天去市場(chǎng)買(mǎi)了幾斤牛腩回來(lái)，一部分切塊放在冰箱里，另一部分就用現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)剛下來(lái)的新土豆燉了一鍋香香濃濃的：砂鍋牛腩燉土豆

　　

　　美食食材：牛腩600克，土豆400克，胡蘿卜200克，香蔥十克，蔥姜蒜片各10克

　　調(diào)味料：干辣椒段5克，八角2枚，黃豆醬15克，醬油10克，鹽適量，料酒20克，香油適量，花生油20克

　　美食制作：

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　幸福小貼士：1、牛腩比較難熟，所以要提前燉制，砂鍋的保溫性能最好，也能很好的讓食物散發(fā)出本身地滋味，所以建議最好用砂鍋燉制這個(gè)菜品。2、土豆和胡蘿卜能讓牛腩地滋味更豐富，營(yíng)養(yǎng)更加均衡，所以這道菜品也非常適合給小孩子食用！

　　一道軟糯香濃的砂鍋牛腩燉土豆，經(jīng)過(guò)了小火的慢慢燉煮，牛肉的香濃分子和湯水經(jīng)過(guò)了充分的融合，經(jīng)過(guò)最后的輸出到達(dá)了土豆的內(nèi)部，讓這道菜品得到了相互的融合，充分的達(dá)到了相濟(jì)并用的融合之美！