夏天到了，怎么能不吃夏季第一瓜呢？

　　冬瓜含水量最為豐富，高達96%，能有效補水

　　氨基酸和膳食纖維豐富，可以降膽固醇、降血脂。

　　還有有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效

　　飽腹感也較強，低熱量，有助于瘦身美容。

　　吃貨妹子還帶來一道冬瓜丸子湯

　　太鮮美了，喝得一滴都不剩~

　　

　　準(zhǔn)備食材

　　（4人份）

　　1斤多冬瓜

　　4杯肉湯（或雞湯）

　　香菜末

　　鹽

　　肉丸

　　150克豬肉末（三分肥七分瘦），1茶匙姜末，1湯匙黃酒，2茶匙生抽，1小茶匙鹽，1個蛋清，2茶匙玉米淀粉，2湯匙水。

　　具體步驟1豬肉、姜末、黃酒、生抽、1小茶匙鹽和蛋清碗中拌勻，加入2湯匙水，拌勻，再加玉米淀粉攪拌至糊狀。

　　

　　

　　2用刀切掉冬瓜皮，切4塊，再切8塊。切斷里面軟的部分，冬瓜均勻切片。

　　

　　3鍋里加入肉湯，煮開，然后轉(zhuǎn)中小火。用勺子舀1大勺豬肉做成丸子，放入湯中。放進最后一個丸子后，湯輕輕攪拌兩三次，立即盛出所有肉丸（肉丸應(yīng)該是外面熟，里面還是生的。），湯留在鍋里。

　　

　　

　　4接著將冬瓜放到鍋里，大火煮沸，再轉(zhuǎn)中火煮至冬瓜快熟了的樣子，大概5至8分鐘，你可以夾一塊嘗嘗看，如果變軟，就說明快熟了。

　　

　　5然后放入肉丸，湯煮沸，再煮1分鐘。關(guān)火，蓋上蓋子，燜5分鐘。加鹽，調(diào)味。

　　

　　

　　撒上香菜，冬瓜丸子湯就做好啦，

　　喜歡清淡的也可以把肉湯換成清水~

　　

　　文丨美食工坊