玉米筍的口感甜脆、鮮嫩清香，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類和維生素，是一種受人喜愛的高檔食材。玉米筍的吃法以炒制和燜煮居多，這次聊到的“玉米筍燜雞翼”亦為其一。雞翼的肉質(zhì)口感滑嫩，而且包含骨、筋、肉三部分，以先煎后燜的手法炮制，惹人垂涎。

　　材料：玉米筍200克、雞翼250克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、生抽、米酒、雞湯、花生油各適量。

　　做法：玉米筍洗凈，一開二備用;雞翼洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻后以平底鍋煎香備用;開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下雞翼翻炒片刻，濺少許米酒，加入適量雞湯和玉米筍以及少許生抽，以鹽、糖調(diào)味，中火燜至材料熟透即成。