豆腐這樣材料，是全國(guó)各地都有的一種食材，它既便宜，又容易做出相當(dāng)多的美味，無燒是煎、炒、燜、燒都樣樣全能，不論你喜歡什么樣的口感，都能做出來，喜歡吃嫩的也可以，喜歡吃脆的也可以，喜歡吃有咬頭的也可以，而且豆腐有很多養(yǎng)生功效，今天和大家分享的也是一款和豆腐有關(guān)的，非常好吃的素食下飯菜——豆豉燒豆腐，趕緊一起來看一下吧。

　　材料：嫩豆腐4塊，黑豆豉1.5匙，紅辣椒1根，姜3片。

　　調(diào)料：生抽、油、糖、干淀粉各適量。

　　做法：

　　1、辣椒切小圈，豆腐切小塊，姜切片備用。

　　2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入小火煎至兩面金黃。

　　3、用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將紅辣椒、豆豉及薑片放進(jìn)去爆香。

　　4、用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點(diǎn)點(diǎn)的干淀粉，調(diào)勻成醬汁。

　　5、將醬汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均勻。

　　6、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘至湯汁收干即可。

　　小貼士：

　　1、豆腐小心煎至兩面金黃，要小心點(diǎn)，豆腐很嫩，容易煎爛哦。

　　2、豆豉本身有咸味，生抽不要加太多哦，不然，會(huì)太咸了。

　　3、喜歡辣的朋友可以加多點(diǎn)辣辣椒，我的只是微辣的哦。