食藕盒子 團圓又養(yǎng)胃
中秋吃月餅，有團圓之意，還有一樣?xùn)|西也代表同樣的意味，那就是藕盒子。
主題：藕盒子
食材：豬肉、藕半截、雞蛋2個，食用油、面粉、老抽、鹽、蔥、姜適量
做法：
1.把藕削去皮，洗凈，從正面切片不要切斷，再切一刀切斷成為一個夾子。
2.把蔥、姜切成末，豬肉剁成末，把豬肉里放入老抽、鹽、蔥、姜、少量的蛋清，拌勻，把攪拌好的肉夾在切的藕夾子里備用。
3.面粉里放入一個雞蛋和少量的鹽，加適量的水?dāng)嚢璩上∶婧褗A好的藕夾子均勻在里面打滾，掛上面糊。
4.鍋燒熱放油，燒熱放入藕，煎至金黃色即可撈出。
39食神提醒：
一、中秋食藕盒子 團圓又養(yǎng)胃
中秋食藕，也是寄團圓之意，尤其是吃“藕盒子”。秋季吃蓮藕有何功效與作用?中醫(yī)認(rèn)為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當(dāng)家菜”。
中醫(yī)還認(rèn)為，藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。
二、蓮藕分七孔和九孔藕
目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。
食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴;若感身體不適，請盡快就醫(yī)。