豆腐是養(yǎng)生的最佳良品，鹵水的香味更是很多人的心頭愛(ài)，今天就和大家分享一道鹵水美味——鹵豆腐干，既可以佐粥，又可以下酒，可謂用途多多，趕緊一起來(lái)看看一下吧。

　　原料：豆腐一塊鹵肉湯蔥 姜香葉桂皮

　　做法：

　　1、豆腐切成長(zhǎng)方形的塊。

　　2、平底鍋置火上，放油燒至5成熱，把切好的豆腐塊，平鋪在鍋里，小火煎至四面金黃。

　　3、把鹵肉湯放在鍋里融化開(kāi)，加蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮，大火燒開(kāi)，小火熬煮15分鐘。4、把建好的豆腐塊放入鹵肉湯里，大火燒開(kāi)，小火煮10分鐘，關(guān)火，浸泡1個(gè)小時(shí)，撈出即可。