專家建議，夏日養(yǎng)生應(yīng)適當(dāng)喝些粥，這樣對(duì)身體是比較好的，有助于消暑、利尿、消腫，今天小編就介紹3款經(jīng)典美味的廣式粥給大家，趕緊來試一下吧。

　　咸骨粥

　　材料：大米、糯米、豬脊骨、鮑魚、蛤蠣、食鹽、姜、白酒少許。

　　做法：

　　1、脊骨洗干凈，加入較多的鹽，鹽給多了不怕，因?yàn)榫褪且獙⑾涛峨缰迫胛�，煮的時(shí)候就可以不再加鹽了。加入姜絲、酒拌勻放置冰箱腌制隔夜就可以了。

　　2、鮑魚邊和雀仔貝(蛤蜊干)，這次我也放進(jìn)粥里提味，不過事實(shí)證明還是給干貝比較到位，因?yàn)楦韶悰]有這2味干貨的腥味。

　　3、熬粥：一般選用東北米+少許(一點(diǎn)點(diǎn)而已)的糯米(這樣更稠湯)洗凈后，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時(shí)，等開火煮粥時(shí)，才加入適量的清水。待水開煮上十多分鐘后，加入汆過水的咸骨(可以不汆保留原汁愿味，但我個(gè)人不喜歡那個(gè)肉的血沫，偶爾也會(huì)選擇汆水)、新鮮姜絲、干貝一同繼續(xù)熬制十多分鐘后關(guān)火放進(jìn)燜燒鍋里燜上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了。

　　百合蓮子綠豆粥

　　材料：稻米200克，百合(干)25克，蓮子50克，綠豆50克，冰糖20克。

　　做法：

　　1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊;

　　2、蓮子去心洗凈;

　　3、鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開;

　　4、轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開即可。

　　鮮蝦粥

　　材料：活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。

　　做法：

　　1、蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。(這一步最好在粥快煮好的時(shí)候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感)，蔥和香菜切碎。

　　2、米淘洗后加清水適量(要一次放足水)，放進(jìn)幾片姜，熬至米粒開花(粥的稀爛程度可根據(jù)各從口味來控制熬粥的時(shí)間)，然后把火調(diào)大，把腌過的蝦放進(jìn)粥里，放鹽和少許雞精(蝦放進(jìn)鍋里后要用勺子不停攪拌，以免粘鍋)，

　　3、等蝦由青變紅時(shí)，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千萬不能太多，因?yàn)槁橛偷奈兜辣容^重，一點(diǎn)點(diǎn)可以起到提鮮的作用，放多了就會(huì)蓋過蝦的鮮味)，把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。