紫薯比紅薯還挑戰(zhàn)消化能力，胃酸少、胃動力差、容易胃堵腹脹的朋友最好少吃紫薯。我發(fā)現(xiàn)，對植物性食材來說，一般性的規(guī)律是：深色品種的消化難度高于淺色品種。比如黑米比白米難消化，黑豆比黃豆難消化，紫薯比白薯難消化。通常深色品種所含的抗氧化物質(zhì)多，妨礙消化吸收的成分也多。▲