今天幫大家推薦一款美味湯品——鯽魚蘿卜絲燉豆腐。這道湯有很好的清脂瘦身作用。蘿卜有健脾胃、化痰止咳功效。鯽魚能補(bǔ)氣、溫脾胃。一起燉煮湯，能提高人體免疫力和預(yù)防感冒作用。很適合中老年冬季食用。

　　冬季是吃鯽魚的最佳季節(jié)，在寒風(fēng)瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味道鮮美。民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。

　　【原料】鮮鯽魚一條，白蘿卜半根，豆腐一塊，姜片、料酒、鹽、雞精、白糖、花生油、 香蔥等。

　　【做法】

　　(1)鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈擦干水，在魚身雙面斜劃三刀。白蘿卜切絲。

　　(2)鍋燒熱放油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面金黃色，盛起待用。

　　(3)鍋內(nèi)放入適量清水，倒入鯽魚，蘿卜絲，豆腐，加料酒。改小火燉煮3分鐘至湯呈奶白色。

　　溫馨小提示：

　　(1)因魚類含有嘌呤較高，痛風(fēng)患者不宜食用。感冒發(fā)熱期間也不宜多食。

　　(2)魚籽中膽固醇含量較高，所以中老年人和高血脂、高膽固醇患者不宜多吃。

　　(3)鯽魚的最好是清蒸活燉湯，不宜煎炸。鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳，特別適合冬季食用。