眾所周知參雞湯是韓國的一道非常著名且頗具特色的滋補類美食，也是韓定食里最具代表性的料理。參雞湯里的雞肉燉得極爛，筷子一夾馬上骨肉分離，肉香中還帶有米香、藥香。雞肚里面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。同時雞肚里面還有大棗、板栗、枸杞、高麗參等配料。

　　對于女性來說，食用參雞湯好處很多，具有良好的補氣、養(yǎng)顏、安神、抗癌、延壽之功效，而且在補養(yǎng)的同時，又不必?fù)?dān)心發(fā)胖。因為雞肉的熱量極低，參雞湯的做法又較為天然，使得湯清無油，非常健康。四季食用皆宜。特別適合夏天食用。

　　即使參雞湯最適合在夏天服用，但是熱乎乎的雞湯總會讓貪涼的的吃貨又愛又恨，因為冰涼是這班吃貨最高的追求。其實你并不需要如此煩惱，在韓國有一道以參雞湯為原料的沒事——醋雞冷面，這可是冰涼涼的。

　　醋雞湯原本是朝鮮平安南道和平安北道等地具有地方特點的美食。朝鮮語中芥末的發(fā)音和“雞”的發(fā)音是一樣的，所以這道菜被叫做“醋雞冷面”，既是指菜的佐料里有芥末，也是指菜的原料是雞。這道菜的湯是用雞肉熬出來的湯，然后凍涼了之后在里面加上蕎麥面條，把燉好的雞肉撕開成絲放在里面。

　　醋雞冷面是韓國人在夏季里常吃的解暑美食。以前醋雞冷面是在冬天才能吃到的，因為韓國自古就是用地炕來取暖的，在暖烘烘的炕頭上，吃上一碗清涼但是滋養(yǎng)效果滿分的醋雞冷面，滿足感溢于言表啊。現(xiàn)在因為現(xiàn)代科技的進(jìn)步，冰塊容易保存，人們在夏天就能夠吃到這道養(yǎng)生清涼的面條。

　　用圃美多冷面和參雞湯制作醋雞冷面的方法：

　　(1)將圃美多冷面放進(jìn)沸水里煮40秒過冷水備用。

　　(2)將冰箱里平時吃的各式蔬菜切成細(xì)絲，像是黃瓜、胡蘿卜、卷心菜之類的都可以。”

　　(3)將參雞湯里的雞肉用手撕成細(xì)絲，加入胡椒、大蒜、食鹽、和芥末拌勻。

　　(4)最后準(zhǔn)備一個大碗，將所有準(zhǔn)備好的材料放進(jìn)去，再加入圃美多冷面湯，好吃的醋雞冷面就制作完成啦。