蘇式紅燒肉
來源： 作者： 時(shí)間：2016-10-11
“紅燒肉，可以說是百家百樣，在我們江南一帶，紅燒肉是家喻戶曉的家常菜。用五層硬標(biāo)豬肉做的紅燒肉，肥而不膩，香甜松軟，入口即化。”
食材明細(xì)
- 500g
- 1勺
- 姜3片
- 啤酒170ml
- 35g
- 3勺
- 口味
- 工藝
- 耗時(shí)
- 難度
蘇式紅燒肉的做法步驟
-
1準(zhǔn)備食材 -
2五花肉切成2厘米的方塊 -
3鍋中放入姜片和肉 -
4大火翻炒至出油 -
5加入半罐啤酒 -
6放入三勺生抽和一勺老抽 -
7加入冰糖 -
8大火燒開，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí) -
9小火半小時(shí)后的樣子 -
10轉(zhuǎn)大火翻炒收干，五分鐘左右 -
11成品
使用的廚具：炒鍋
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