秋梨膏
來(lái)源： 作者： 時(shí)間：2016-10-18
食材明細(xì)
- 9個(gè)
- 100克
- 姜1小塊
- 半個(gè)
- 大紅棗4個(gè)
- 口味
- 工藝
- 耗時(shí)
- 難度
秋梨膏的做法步驟
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1準(zhǔn)備材料，剛好家里有沙梨就用了，沙梨比較小所以我用了9個(gè)，也可以用鴨梨，鴨梨?zhèn)�大用5個(gè)就夠了。 -
2把梨去皮去心，紅棗泡軟去核，姜去皮切小，冰糖切碎。 -
3把梨，紅棗，姜，水適量，一起放攪拌機(jī)攪碎。 -
4要盡量打碎不要有碎塊，如果攪拌機(jī)比較小可以分幾次打，千萬(wàn)不要懶哦。 -
5然后倒入鍋中，加入冰糖和羅漢果，小火慢熬，直至冰糖融化。 -
6冰糖融化后將渣過(guò)濾掉只剩水。 -
7將水倒回鍋里繼續(xù)熬直至變濃稠。 -
8像這樣的狀態(tài)就可以關(guān)火了，然后加入蜂蜜攪勻。
小竅門
冰糖的量可以根據(jù)口味調(diào)節(jié)，本人最喜歡的比例是梨2:冰糖1，再加入蜂蜜會(huì)更甜，但是沖水喝就剛好。熬制的時(shí)候不要直接熬太濃稠，因?yàn)榇锢娓嗔罌龊髸?huì)更濃稠的。渣渣煮一次太浪費(fèi)，我吧渣煮了3次，過(guò)濾后熬膏盡量不要浪費(fèi)。
使用的廚具：煮鍋
責(zé)任編輯：管理員