原 料：

鮑魚菌300克、油菜心4棵、雞蛋1個(gè)。

海鮮醬2大匙、蘑菇高湯1/2杯、淀粉1小匙、色拉油適量。
操 作：
1、將鮑魚菌用清水沖洗凈，然后切長條段，備用。
2、掛蛋粉糊入油鍋炸至金黃色。
3、炒鍋入色拉油燒熱，炒香海鮮醬，投入原料燒至入味即可盛盤。
貼士：
1、原料可以用雞腿菇替換鮑魚菌，稱燒海鮮雞腿菇。
2、料中去掉海鮮醬，加入生抽，海米、干貝、豉油，稱為三鮮燒鮑魚菌。