速凍水餃在生活中是非常常見(jiàn)的，是一種非常方便的食物。速凍的水餃雖然方便，但是對(duì)人體也有危害。速凍水餃的危害主要可能體現(xiàn)在疾病方便，速凍水餃吃多了可能會(huì)引起胃病，影響健康。

　　一、引起胃病

　　可能會(huì)造成胃病，千萬(wàn)不要經(jīng)常吃啊 速凍食品本身無(wú)害，但從營(yíng)養(yǎng)的角度上來(lái)說(shuō)比不上新鮮的，倒不是有有害物質(zhì)，而是因?yàn)樗賰鍪称窢I(yíng)養(yǎng)素相對(duì)不夠全面，營(yíng)養(yǎng)素缺乏會(huì)危害您的健康！而且速凍餃子的里面的蔬菜有鹽，蔬菜遇到鹽就更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃多了亞硝酸鹽容易致癌，還是吃新鮮的好。

　　二、不新鮮

　　散裝銷售，無(wú)論是在銷售人員拆除大包裝散賣時(shí)，還是顧客挑選過(guò)程中，都不可避免人與食品的接觸，造成細(xì)菌污染；而散裝食品與空氣接觸面積大，還會(huì)造成水分蒸發(fā)、產(chǎn)品干裂與油脂的氧化、酸敗等現(xiàn)象，同時(shí)空氣中存在的微生物、病毒等很可能污染食物，導(dǎo)致食用不安全。

　　三、注意

　　吃速凍餃子注意事項(xiàng)

　　1、速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會(huì)出現(xiàn)皮熟餡兒生的情況，因此要用中小火慢慢煮透餃子。

　　2、不要解凍，要趁著餃子剛從冰柜里拿出來(lái)還硬梆梆的時(shí)候就直接丟在鍋里去煮，否則等到餃子自然解凍，整個(gè)外皮就黏糊了，很容易就煮破。

　　3、煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導(dǎo)致餃皮碎裂。

　　4、要用開(kāi)水下鍋，同時(shí)還要不時(shí)地用勺子攪一攪，免得餃子皮粘鍋。

　　5、當(dāng)餃子下鍋后水開(kāi)之后，要倒入少許涼水冷卻，待水再次煮開(kāi)后再加涼水，反復(fù)三次，等到餃子浮上來(lái)之后就可以撈出享用了。