受訪專家：復(fù)旦大學(xué)社會(huì)學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師 于　海

　　　　　　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授　何計(jì)國

　　食品安全是老百姓生活中的頭等大事，購買時(shí)有意識(shí)地關(guān)注商品的生產(chǎn)日期，已成很多人的習(xí)慣。但人們也常發(fā)現(xiàn)，一些食品包裝袋上品牌介紹十分醒目，可關(guān)系到消費(fèi)者身體健康的生產(chǎn)日期卻遮遮掩掩，要么字太小，要么不清晰，要么藏得隱蔽，找半天難以發(fā)現(xiàn)，實(shí)在讓人無奈。

　　生產(chǎn)日期玩起“捉迷藏”

　　3月初，《生命時(shí)報(bào)》記者走訪了北京多家超市、便利店后發(fā)現(xiàn)，食品包裝上關(guān)于生產(chǎn)日期標(biāo)注位置的說法五花八門：見噴碼、見封口、見封底、見背面……實(shí)際位置更是找花眼：有的標(biāo)在袋子側(cè)面，有的噴在包裝底部，有的壓印在包裝接縫處……例如，某標(biāo)注“四川省著名商標(biāo)”的牛肉粒，生產(chǎn)日期處寫著“見噴碼”，但記者查找近十分鐘，才在包裝角落找到一行小而淺的生產(chǎn)日期，與底色接近，只有找對角度和光線才能看清。在包裝食品區(qū)，這種情況不在少數(shù)。腐乳、醬菜類是另一“重災(zāi)區(qū)”。記者隨機(jī)選取的一瓶包裝精美的腐乳，竟完全找不到生產(chǎn)日期。求助營業(yè)員才知要打開頂部塑料蓋才能看到標(biāo)注在內(nèi)部的日期。

　　“這盒餅干的生產(chǎn)日期居然寫的是‘見盒內(nèi)’”，家住北京市朝陽區(qū)的林女士向記者抱怨道，“我還買過一袋芝麻糊，生產(chǎn)日期‘見小袋封口處’�；丶掖蜷_才發(fā)現(xiàn)，只剩3個(gè)月就到期了。”記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)日期和到期時(shí)間的標(biāo)注常常被混淆。家住海淀區(qū)的趙奶奶有過痛心經(jīng)歷。她告訴記者：“我曾經(jīng)有一次買的餅干，包裝上印著‘160315’，我以為生產(chǎn)日期是2016年3月15日，哪知這行數(shù)字是到期時(shí)間，害得我和老伴食物中毒，進(jìn)了醫(yī)院。”記者隨機(jī)采訪的幾位消費(fèi)者都表示，為什么不能把生產(chǎn)日期清楚地標(biāo)在外包裝上？生產(chǎn)日期又不是機(jī)密，為何遮遮掩掩？

　　標(biāo)記不清是為延長售賣時(shí)間

　　復(fù)旦大學(xué)社會(huì)學(xué)系教授于海告訴記者，生產(chǎn)日期跟消費(fèi)者“捉迷藏”的原因有二。一是技術(shù)問題。許多產(chǎn)品采用自動(dòng)化包裝，有時(shí)包裝擺放的位置不正，就會(huì)出現(xiàn)同批產(chǎn)品標(biāo)注的生產(chǎn)日期不在同一位置上。要解決這種問題可能導(dǎo)致成本增加，所以許多商家就放任自流。二是商家的意識(shí)還需提高。在生產(chǎn)日期上打“擦邊球”，是國內(nèi)很多生產(chǎn)廠家為了延長售賣日期慣用的手法，國外食品就不會(huì)這樣。“我在日本購買糕點(diǎn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)日期精確到小時(shí)，并嚴(yán)格標(biāo)示了最佳食用時(shí)間，讓人一目了然。” 

　　對于生產(chǎn)日期的標(biāo)注，《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》有明確規(guī)定：限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期。此外，標(biāo)注在食品外包裝上的字幅不得小于1.8毫米，生產(chǎn)日期的標(biāo)注應(yīng)當(dāng)清晰、牢固、醒目、易于辨別，不允許在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落，以保證消費(fèi)者購買和食用時(shí)易于辨認(rèn)。不過，生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)的顏色，區(qū)域及方式等，國家沒有詳細(xì)規(guī)定。

　　多方努力解決難題

　　于海認(rèn)為，工商管理部門、食品生產(chǎn)管理部門要制定食品標(biāo)識(shí)規(guī)范化的法規(guī)，規(guī)定保質(zhì)期標(biāo)識(shí)必須印制在固定位置，并確定規(guī)范的標(biāo)識(shí)方式，如“生產(chǎn)日期：年月日小時(shí)”，“保質(zhì)期至：年月日”。同時(shí)，商家也要提高思想意識(shí)。“沒有挑剔的消費(fèi)者就沒有優(yōu)秀的商家。廠商不應(yīng)把生產(chǎn)日期視作洪水猛獸，反而應(yīng)將其當(dāng)成變相的廣告。把生產(chǎn)日期標(biāo)示明白，讓消費(fèi)者買得放心，自然能獲得更多的支持。”于海說，遇到生產(chǎn)日期模糊不清的商品，消費(fèi)者應(yīng)向有關(guān)部門投訴，捍衛(wèi)自己的知情權(quán)。媒體和監(jiān)管部門也要積極監(jiān)督，對相關(guān)問題引起重視。 

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國建議，消費(fèi)者在購買商家買一送一的商品時(shí)，一定要注意每件商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期。有特殊儲(chǔ)藏要求的食品要檢查是否按要求存放，比如，需冷藏的奶制品、熟食等是否放置在冰柜中，達(dá)不到儲(chǔ)存條件時(shí)，即便未過期也可能變質(zhì)。