超市里，多款調(diào)和油配料表已標(biāo)明含量比例到底含多少

含量是否如標(biāo)注所示存疑問

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分橄欖調(diào)和油里橄欖油含量?jī)H為5%

近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，廣州街頭以橄欖調(diào)和油為首的各類食用調(diào)和油悄然換裝。“調(diào)和油里含有多少橄欖油”再也不是不能說的秘密，消費(fèi)者只要看一眼配料表，即可明確調(diào)和油里含有多少橄欖油。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售的大牌食用調(diào)和油已普遍換裝，但部分網(wǎng)售調(diào)和油仍存在不標(biāo)注配比現(xiàn)象。記者在電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，一款福建產(chǎn)特級(jí)初榨橄欖調(diào)和油，圖片顯示“配料：玉米油、菜籽油、橄欖油”，未標(biāo)注配料含量。

記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不少調(diào)和橄欖油大打擦邊球，含量?jī)H為5%也自稱特級(jí)初榨橄欖調(diào)和油。某品牌橄欖原香調(diào)和油，包裝上標(biāo)注的橄欖油含量?jī)H為7%，主要卻為菜籽油68%、玉米油10%、葵花油10%、芝麻油5%。

有精明的消費(fèi)者向記者反映，一瓶1升裝橄欖油價(jià)格在50多元到100多元，而5升裝橄欖調(diào)和油（含橄欖油10%）價(jià)格僅為59元，比普通調(diào)和油還便宜。“品質(zhì)如何，大家計(jì)算一下便知。”

此外，記者還留意到，雖然不少產(chǎn)品都標(biāo)注了配料含量，但是否真的如標(biāo)注所示卻存疑問。根據(jù)經(jīng)銷商出示的檢測(cè)證明，調(diào)和油的檢驗(yàn)項(xiàng)目主要為“酸價(jià)、過氧化值和酸價(jià)”，并不包含油品比例。

廣州一家知名第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，檢測(cè)調(diào)和油比例還存在一定的技術(shù)困難，只能檢測(cè)其中是否存在某種油。“簡(jiǎn)單講，只能做定性判斷，無法做定量判斷。所以，消費(fèi)者到底吃進(jìn)去了多少橄欖油，只有企業(yè)自己最清楚。”

食用調(diào)和油須標(biāo)配料含量

去年，多位消費(fèi)者向本報(bào)記者反映，高價(jià)購(gòu)買的橄欖調(diào)和油無法知曉其中的橄欖油含量。“配料表里只寫了橄欖油、菜籽油。沒有寫比例，誰知道里面到底添加了多少橄欖油。”

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，橄欖調(diào)和油只是眾多食用調(diào)和油中問題最突出的一種，類似情況也出現(xiàn)在花生調(diào)和油、山茶調(diào)和油、核桃調(diào)和油中。“因?yàn)楦悴磺�，我們家從來不吃調(diào)和油，只買花生油、葵花油、玉米油等單一油品。”市民潘小姐表示。

近日，羊城晚報(bào)記者走訪廣州各大超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，多種調(diào)和油包裝仿佛一夜變身，紛紛加標(biāo)所用食用油比例。比如，某品牌的菜籽調(diào)和油，配料表用特殊字體特別標(biāo)明“菜籽油92%、花生油6%、芝麻香油2%”。另一品牌的橄欖葵花調(diào)和油，包裝正面用大字標(biāo)明含20%特級(jí)初榨橄欖油。記者就其中原因詢問超市工作人員，得到的答案是，不少品牌的調(diào)和油包裝是近幾個(gè)月新?lián)Q的，屬于正常的產(chǎn)品更新?lián)Q代。有食用油生產(chǎn)商則向記者透露更深層次的原因——不得不換，一旦被職業(yè)打假人盯上損失會(huì)很慘重。

據(jù)了解，對(duì)于食用調(diào)和油配比秘而不宣的詬病已持續(xù)多年。國(guó)家從2005年起就制訂了《食用植物調(diào)和油》國(guó)標(biāo)，2008年完成征求意見稿并提交全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)審定。

來源：羊城晚報(bào)