春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根

瓜類大多能清熱化濕

可以幫助排除毒素

含水量較高，富含礦物質(zhì)

能有效補(bǔ)充夏日水分流失

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冬瓜：降三高

➤冬瓜的營養(yǎng)非常豐富，全身都是寶，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。

➤冬瓜排骨湯

冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙；

1、排骨洗干凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝干水分，

2、生姜洗凈拍松，冬瓜去皮切厚片；

3、砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，再燉約20分鐘；

4、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

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絲瓜：美容抗癌

➤絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效。

➤長期食用或使用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

➤清炒絲瓜

絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許

1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；

2.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；

3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

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苦瓜：祛暑清心

➤苦瓜含有獨特的苦瓜甙、苦味素，具有獨特的苦味�？伸钍钋逍�，除悶熱。

➤苦瓜還有幫助控制血糖、預(yù)防糖尿病的作用，同時能阻止脂肪吸收、幫助減肥，但孕婦應(yīng)少吃苦瓜。此外，血壓血糖低、脾胃虛寒者也不宜多吃。

➤苦瓜釀肉

苦瓜300g、瘦肉250g、香菇少許

1、在瘦肉中加入香菇，剁肉餡，調(diào)味；

2、苦瓜切成3厘米左右小段，去瓤；

3、將肉餡釀入切段的苦瓜中，平鋪在盤子上；

4、入蒸鍋，大火蒸煮15分鐘即可。

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黃瓜：延緩衰老

➤黃瓜性寒，具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效，生吃、涼拌、熟吃均可，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。

➤拍黃瓜

黃瓜一根、油、鹽、糖、蒜、小米辣等調(diào)料

1、黃瓜洗凈去皮，切成連刀塊；

2、用菜刀將切好的黃瓜塊拍碎；

3、將大蒜洗好剝干凈，也拍成碎片；

4、把黃瓜、大蒜放入碗里，加入油、鹽、糖、小米辣、鮮辣露等佐料，拌勻。

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木瓜：消暑健胃

　　

➤木瓜性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。

➤木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用，產(chǎn)婦常喝生木瓜煮魚尾湯，可以消暑健胃，有滋補(bǔ)催乳的作用。

➤木瓜牛奶

牛奶200克、木瓜一個、冰糖20克

1、將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和馕；

2、將木瓜切成小��；

3、取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。

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南瓜：補(bǔ)中益氣

➤南瓜具有補(bǔ)益氣、消炎止痛等功效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內(nèi)服則能驅(qū)蛔蟲。

➤小米南瓜粥

小米、南瓜

1.小米淘凈，南瓜切小塊；

2.先煮南瓜10分鐘，再下小米；

3.共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。