原標題：吃醋泡雞蛋能補鈣？

“膝關節(jié)炎和骨質(zhì)疏松癥都能導致人不能正常坐立、行走、睡覺。這些都是嚴重影響生命質(zhì)量的骨關節(jié)疾病。”南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院骨傷科汪青春教授在“快樂人生從足下開始——膝骨關節(jié)炎保健要點”講座上說。

根據(jù)國際骨質(zhì)疏松基金會發(fā)布的《中國骨質(zhì)疏松白皮書》，截至2009年，我國至少有6944萬人患骨質(zhì)疏松癥，另有2.1億人骨量低于正常標準，存在骨質(zhì)疏松的風險；50歲以上的人群中骨質(zhì)疏松癥總患病率為15.7％，隨著老齡化社會進程的加快和人口壽命的延長，這一比例還將逐步增加。

汪青春教授提醒觀眾：“骨質(zhì)疏松癥來得無聲無息，是一種比癌癥更可怕的病。但是補鈣不能盲目，現(xiàn)代補鈣新觀念就推崇補鈣要復合補、高吸收、零沉淀、緩釋放。”

對此，汪青春教授還舉了一個具體的例子：將蛋泡在醋里，等殼融化之后，喝醋吃蛋可以補鈣這個方法其實不靠譜。的確，該方法可以達到補鈣的效果，但是這種方法卻也容易導致鈣迅速被釋放，使人體無法吸收。并且人體食入后醋酸鈣會快速吸收進入血液，使得血鈣含量快速升高，引起人體自身的調(diào)節(jié)反應，又迅速降低。血鈣忽高忽低，反而容易導致心腦血管病的發(fā)生。

“所以，補鈣要注意鈣的吸收率。并且補鈣前切勿空腹，最好在睡前或者飯后一個小時。”汪青春建議。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，目前全球人口10%的醫(yī)療問題源于骨性關節(jié)炎，致殘率高達53%。

針對膝關節(jié)炎，汪青春說：“膝骨關節(jié)炎患者不能做太極，因為這是屬于負重下膝關節(jié)屈伸運動，易導致骨折。同時爬樓、登山等運動也要盡量避免。如果真的有必要，一定要選擇手杖、護膝、輪椅等工具以緩解膝關節(jié)的壓力。建議做游泳、瑜伽、慢走等運動。”

南方日報記者 李劼

實習生 吳佳玲 通訊員 朱欽文