主輔料：

面條400克、芋艿200克、豬肉60克、香菇4朵、油豆腐3片、豆腐干1片、青菜適量、鹽適量、油適量。

做法：

1. 毛芋去皮洗凈，切厚片，這面的精華美味就是毛芋，一定不能少，豬肉肥瘦分開切成小片；

2. 香菇，豆腐干，油豆腐洗凈備用；

3. 把所有的食材都切成長條備用；

4. 鍋里放少許植物油，把肥肉熬出油；

5. 依次放入毛芋，香菇，油豆腐，豆干等翻炒；

6. 加足水，燒開以后轉(zhuǎn)小火慢煮，煮到毛芋熟透；

7. 毛芋熟了以后放鹽調(diào)味，這時候湯已經(jīng)成了乳白色，香而不膩；

8. 面條一份，一定要濕的，能自己搟就自己搟；

9. 放入面條，大火煮開，再煮2~3分鐘；

10. 放入青菜，燙熟即可出鍋。 （優(yōu)優(yōu)）