桂花南瓜糯米粥清香淡甜、軟綿適口，且具有養(yǎng)胃潤肺、益氣補虛的功效，十分有益于老人健康養(yǎng)生。糯米200克，南瓜、桂花糖適量。糯米淘洗干凈后，放清水浸泡半小時；南瓜洗凈削皮去瓤，切成小塊；將糯米放入砂鍋，大火燒開，調(diào)小火慢煮半小時，然后放入南瓜，繼續(xù)小火慢煮，用湯勺攪拌幾次，防止粘鍋，慢煮約半小時至米軟瓜爛即可，調(diào)入適量桂花糖，攪拌均勻即可。

桂花糖以桂花和糖為原料制成，具有桂花的清香和特性，有潤肺生津、止咳化痰、舒緩肝氣之功效。南瓜有潤肺益氣、化痰排膿等功效，對老人久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、糖尿病等有食療效果。南瓜含豐富的類胡蘿卜素和膳食纖維，可保護胃黏膜，抑制致癌物吸收。糯米有補虛益氣、健脾暖胃等功效，且富含B族維生素，能幫老人提高身體機能，保持年輕活力。（陸軍軍醫(yī)大學營養(yǎng)與食品研究中心副教授 常 徽）