豆角小炒肉
來(lái)源：美食杰 作者：鄧晨雨 時(shí)間：2012-09-07
豆角小炒肉的做法
瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）
豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）
鍋內(nèi)熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角
準(zhǔn)備半碗涼水，一邊炒，一邊點(diǎn)入少許水，分3－5次進(jìn)行，這樣可使豆角保持青翠
待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調(diào)味，出鍋前淋幾滴麻油即可
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