雖然歐盟在２０１６年１月就發(fā)布了食品中無機(jī)砷的最大限量法規(guī)，但英國研究人員最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，歐洲市場上一半的大米類嬰兒食品依然存在無機(jī)砷超標(biāo)問題。

　　英國貝爾法斯特女王大學(xué)全球糧食安全學(xué)院的研究人員近日在美國《科學(xué)公共圖書館·綜合》期刊上報(bào)告說，砷是在地殼中廣泛分布的一種元素，也可隨著工業(yè)廢棄物排放到空氣、水和土壤當(dāng)中，所以農(nóng)作物都會從土壤中吸收一些砷。研究發(fā)現(xiàn)大米含有的無機(jī)砷是其他食品的１０倍，長期接觸無機(jī)砷會導(dǎo)致心臟病、糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)損傷等一系列健康問題。

　　大米類食品因?yàn)闋I養(yǎng)豐富且較少引發(fā)過敏反應(yīng)，常被稱為嬰兒的第一口輔食。研究領(lǐng)銜作者、貝爾法斯特女王大學(xué)植物和土壤科學(xué)教授米哈格說，嬰幼兒對砷尤其敏感，砷可能危害他們的身體發(fā)育、智力和免疫系統(tǒng)。

　　如果按單位體重比較，５歲以下嬰幼兒的進(jìn)食量是成年人的３倍，所以攝入同一種食物，他們相對受無機(jī)砷危害的風(fēng)險(xiǎn)也是成年人的３倍。

　　這項(xiàng)研究通過對比母乳或輔食喂養(yǎng)的嬰兒在斷奶前后的尿樣發(fā)現(xiàn)，輔食喂養(yǎng)的嬰兒尿樣中砷含量偏高。這在由于乳糖不耐受等特殊飲食需求而選擇米粉類非乳品喂養(yǎng)的嬰兒尿樣表現(xiàn)得尤為明顯。此外，在斷奶的過程中添加輔食大幅增加了嬰幼兒攝入砷的幾率。

　　米哈格教授較早前的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，只要通過簡單的滲濾過程就可以去除大米中８５％的無機(jī)砷。因此他表示，廠商生產(chǎn)和銷售無機(jī)砷超標(biāo)的嬰幼兒食品沒有任何借口可言，“廠商需標(biāo)注出其產(chǎn)品的砷含量，供消費(fèi)者作出選擇”。