廣東省中醫(yī)院肝病科主任　池曉玲 張朝臻 蕭煥明

5月21日是小滿(mǎn)節(jié)氣，此時(shí)氣溫進(jìn)一步升高，雨水偏多。南方地區(qū)有“小滿(mǎn)大滿(mǎn)江河滿(mǎn)”的俗語(yǔ)，正反映了小滿(mǎn)前后降雨多、雨量大的氣候特征。濕熱氣候容易引起感冒發(fā)熱、胃腸不適以及關(guān)節(jié)舊患復(fù)發(fā)等病癥。 

　　小滿(mǎn)飲食宜清淡，可適當(dāng)多吃一些具有清熱、健脾、利濕功效的食物，如苦菜、薏苡仁、冬瓜、蓮子和山藥等，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)�！吨軙�(shū)》中有“小滿(mǎn)之日苦菜秀”之說(shuō)，苦菜作為小滿(mǎn)節(jié)氣當(dāng)令食物，尤其值得推薦。 

　　苦菜，又稱(chēng)苦荬菜、苦麻苔等，李時(shí)珍稱(chēng)之為“天香菜”�！侗静菥V目》引《洞天保生錄》稱(chēng)：“夏三月宜食苦，能益心和血通氣也。”中醫(yī)認(rèn)為，苦菜味苦性寒，有清熱解毒、涼血止血、破瘀排膿之效，適用于咽喉腫痛、腸炎、痢疾、黃疸、尿路感染、乳腺炎、盆腔炎、癰瘡腫毒等急慢性感染性疾病，也常用于鼻出血、牙齦出血、尿血、便血、月經(jīng)量過(guò)多等出血性疾病�？嗖送庥眠�能治療跌打損傷、瘡癤腫痛、陰囊 濕疹等。《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》記載，針對(duì)口惡瘡，可用苦菜擂汁，加入適量姜汁，調(diào)酒服用，并以苦菜渣敷于患處。 

　　下面推薦一款適宜小滿(mǎn)節(jié)氣的藥膳，苦菜瘦肉湯。瘦豬肉250克，苦菜、酢漿草各30克。豬肉切小塊，與苦菜、酢漿草一同放入鍋中，加水燉至肉爛，調(diào)味即成。每日1次，食肉喝湯，此湯可清熱解毒、化瘀消腫、健脾補(bǔ)虛。