人民網(wǎng)淮南9月15日電 (記者王銳)9月14日晚，安徽省淮南市春申里文旅街區(qū)燈火如晝，香氣繚繞，“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽淮南城市戰(zhàn)隊(duì)選拔賽在此啟幕。十支來(lái)自淮南各縣區(qū)的精英美食戰(zhàn)隊(duì)齊聚一堂，以灶為臺(tái)，揮鏟作筆，展開(kāi)一場(chǎng)融合匠心技藝與深厚底蘊(yùn)的“舌尖華山論劍”，點(diǎn)燃了楚風(fēng)漢韻與現(xiàn)代煙火交織的美食文化盛宴。

“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽淮南城市戰(zhàn)隊(duì)選拔賽主會(huì)場(chǎng)。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 活動(dòng)伊始，由演員飾演的“春申君”引領(lǐng)十位大廚代表莊重走向廣場(chǎng)中央的一尊仿楚大鼎的特制巨型湯鍋，鼎中火焰點(diǎn)燃，賽事正式啟動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)的氣氛也被瞬間點(diǎn)燃了。

評(píng)委們正在給菜品打分。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 街區(qū)的另一側(cè)，此刻馥郁醇厚的牛肉湯在直徑三米的巨鼎中翻騰翻滾，主辦方精心準(zhǔn)備的萬(wàn)份免費(fèi)牛肉湯供游人領(lǐng)取，讓市民品嘗舌尖上的淮南地道風(fēng)味。“湯味一絕，暖身又暖心!”市民李艷攜家人駐足品嘗，贊不絕口。

廚師們紛紛向市民亮出自己的拿手絕活。人民網(wǎng)記者 王銳攝

展示出的精品菜肴。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 移步烹飪主會(huì)場(chǎng)，灶臺(tái)間正翻騰起一片火熱的“舌尖交響樂(lè)”。田家庵戰(zhàn)隊(duì)的“金牌石板烤豬手”造型匠心別致，壽州古城隊(duì)大廚氣定神閑上演“豆腐穿針”的精細(xì)絕技，淮味大通隊(duì)的油炸馓子在“滋滋”熱油中飄散焦香……煎炒烹炸間，精致的豆腐宴、鮮美的淮王魚(yú)、醇厚的咸水鵝、綿糯的薺菜貢圓等本土珍饈輪番登場(chǎng)，將“淮南味道”的多元魅力展現(xiàn)得淋漓酣暢。

廚師正在制作特色淮南牛肉湯。人民網(wǎng)記者 王銳攝

主辦方精心準(zhǔn)備的萬(wàn)份免費(fèi)牛肉湯供游客領(lǐng)取。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 評(píng)委席上，專(zhuān)業(yè)評(píng)委與大眾評(píng)審團(tuán)化身“美食江湖”的公正裁決者。面對(duì)一道道精心烹制的佳肴，他們神情專(zhuān)注，細(xì)品慢嘗，從口感的層次豐富度、創(chuàng)意的新穎獨(dú)特性，到食材的搭配巧妙度，逐一細(xì)致打分。最終，一等獎(jiǎng)1支、二等獎(jiǎng)2支、三等獎(jiǎng)3支、入圍獎(jiǎng)4支隊(duì)伍脫穎而出，5位頂尖廚師更組成淮南“城市戰(zhàn)隊(duì)”，將代表這座城市征戰(zhàn)更高舞臺(tái)。

安徽省淮南市春申里文旅街區(qū)燈火輝煌。人民網(wǎng)記者 王銳攝

豆腐雕刻技藝引起群眾圍觀。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 本次賽事遠(yuǎn)不止于一場(chǎng)技藝比拼，更是一次淮南深厚底蘊(yùn)的生動(dòng)巡禮。會(huì)場(chǎng)中，美食與文化的交融無(wú)處不在，豆腐宴雕琢匠心，壽州窯續(xù)寫(xiě)古韻，節(jié)氣問(wèn)答傳智慧，漢服巡游添華彩……

大廚推介帶來(lái)的美食。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 當(dāng)美食遇見(jiàn)文脈，當(dāng)現(xiàn)代煙火碰撞厚重歷史，當(dāng)暖胃牛肉湯的香甜彌漫在恢宏的意境中，淮南這座城市獨(dú)特而迷人的魅力，在春申里的霓虹燈火下，被每一位參與者看見(jiàn)、記住、并深深沉醉。