現(xiàn)在食品安全受到了很多人的關(guān)注，若沒(méi)有注意飲食衛(wèi)生或者亂吃食物的話(huà)，有可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，讓人們上吐下瀉，全身無(wú)力甚至危及到生命。

　　哪些動(dòng)物肉食容易中毒？

　　1、河豚魚(yú)

　　河豚魚(yú)里面含有劇毒物質(zhì)，若加工處理不當(dāng)?shù)脑?huà)會(huì)讓人們出現(xiàn)中毒癥狀。發(fā)病非常的快速而且強(qiáng)烈的中毒反映，吃了河豚魚(yú)三個(gè)小時(shí)之內(nèi)必然發(fā)病，讓患者的嘴唇周?chē)�和手指麻木，并且有明顯的刺痛感和惡心嘔吐、腹痛等胃腸道相關(guān)的癥狀，然后是全身無(wú)力，甚至?xí)�出現(xiàn)癱瘓，死亡率很高。

　　2、魚(yú)類(lèi)組胺中毒

　　吃了一些不太新鮮的金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)或者鮐魚(yú)等高組織胺的魚(yú)類(lèi)，會(huì)讓患者出現(xiàn)過(guò)敏性的食物中毒。中毒之后發(fā)病非常的快，但是癥狀很輕，恢復(fù)的也快。吃了之后幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)會(huì)讓患者的臉部、胸部和全身皮膚處于潮紅狀態(tài)，而且眼結(jié)膜充血，同時(shí)會(huì)伴有心跳以及呼吸加快，頭痛頭暈，皮膚會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹或者斑疹。

　　盡量要購(gòu)買(mǎi)新鮮的魚(yú)類(lèi)，魚(yú)類(lèi)解凍的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，不然會(huì)升高組織胺濃度，防止魚(yú)類(lèi)發(fā)生腐敗和變質(zhì)。在烹調(diào)魚(yú)類(lèi)前應(yīng)該放在鹽水里或者冷水里浸泡，使用高溫加熱的方式來(lái)烹調(diào)，盡量不要油炸或者油煎，烹調(diào)的時(shí)候可以放入少量的醋來(lái)降低組織胺的濃度。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)、身體虛弱或者患有心臟病的人群來(lái)說(shuō)要謹(jǐn)慎吃。

　　3、貝類(lèi)

　　吃了一些含有毒素的貝類(lèi)也容易引起食物中毒，中毒后患者的指尖舌頭，嘴唇頸部、臀部和大腿部位開(kāi)始慢慢的麻木或者會(huì)出現(xiàn)記憶力喪失，頭痛頭暈、惡心嘔吐。部分患者皮膚上會(huì)出現(xiàn)紅腫。嚴(yán)重的患者會(huì)出現(xiàn)急性的肝萎縮或者呼吸困難，兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)會(huì)因?yàn)楹粑�麻痹而死亡�?/span>

　　4、珊瑚魚(yú)中毒

　　我們生活中常見(jiàn)的珊瑚魚(yú)包括黑鱸魚(yú)、石斑魚(yú)或者梭魚(yú)等，里面會(huì)含有雪卡毒素，魚(yú)的體積越大里面含的毒素就會(huì)越多。一般吃了10個(gè)小時(shí)之內(nèi)會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀，輕者惡心嘔吐，腹瀉及腹痛，嚴(yán)重的患者呼吸困難，血壓會(huì)下降。

　　溫馨提示

　　飲食和健康的關(guān)系息息相關(guān)，所以要注意飲食上的衛(wèi)生和健康，避免吃一些生食，多吃綠葉蔬菜和水果，購(gòu)買(mǎi)正規(guī)渠道的食物。